DT DT 7
ДЭЙРИ СТРИМ
до трансляции
онлайн
Александр Пахомов

Александр Пахомов

Должность: Исполнительный директор Tutti Frutti, FreshUP и Cream Bar

Публикаций: 1
12.07.2018

Как «остров» с десертами может принести прибыль ресторана?

Александр Пахомов, создатель сети кафе Tutti Frutti в России и СНГ, на основе наработанной за 4 года статистики сравнивает доходы стандартного островного кафе Tutti Frutti  с доходами среднего ресторана в ТЦ. Выявляет факторы, обуславливающие полученные результаты.
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.

Читать полностью