DT DT 7
ДЭЙРИ СТРИМ
до трансляции
онлайн
Павел Сюткин

Павел Сюткин

Должность: российский писатель, теле- и радиоведущий, историк русской кухни, кандидат исторических наук

Публикаций: 1
20.05.2024

Очередной кризис в молочной промышленности на подходе

Иностранные акционеры датской компании Chr. Hansen — одного из крупнейших производителей заквасок - приняли решение до конца года прекратить поставки сырья в Россию. А эти закваски – это сыры, кефир, сметана, йогурты и т.п. Да-да, как всегда, неожиданно выяснилось, что русский кефир – на датской закваске.
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.

Читать полностью