В современном молочном животноводстве особую актуальность приобретает тема энергетического балансирования рационов для дойных коров, тесно связанная с проблемой доступности как готовых продуктов, так и ингредиентов для их изготовления.

С целью повышения энергетической ценности рациона российские производители зачастую используют простые дешевые источники углеводов – свекловичную патоку, сахар, мальтозу, крахмал из зерновых. В связи с закрытием ряда сахарных заводов доступность этих ингредиентов значительно снизилась. Более того, они нагружают рубец животного, что приводит к неполному усвоению веществ.

Поддержание оптимального уровня энергии животного особенно важно в сухостойный период, за 3 недели до и после отела. Повышение энергетического питания влияет на перестройку микрофлоры и слизистой рубца для усвоения большего объема корма (в том числе и концентратов) в новотельный период. Во время перехода от стельности к лактации в организме коров происходят кардинальные изменения в обмене веществ, что требует соответствующей корректировки программы кормления.

Основной источник энергии для животных – углеводы, поступающие вместе с кормом. При их недостатке в печени снижается синтез глюкозы, и в обменные процессы включаются резервы организма. При этом зачастую происходит нарушение обмена веществ, вследствие чего возникают кетозы, снижается упитанность и продуктивность коров, ухудшаются качественные показатели молока, нарушается половой цикл, удлиняется сервис-период. В этой ситуации особое внимание следует уделить оптимизации программы кормления и правильному подбору концентратов.

Приведем общие рекомендации по применению концентратов:

1.       Содержание концентратов в рационе следует строго контролировать. Избыток приводит к повышенному образованию масляной кислоты и пониженному образованию пропионовой кислоты, обладающей выраженным глюкогенным эффектом. Чрезмерное поступление белка в организм провоцирует усиление интенсивности кетоза, а повышенное количество углеводных кормов приводит к ацидозу.

2.       В составе концентратов следует увеличить долю кукурузного зерна, поскольку кукурузный крахмал – наиболее устойчивый к расщеплению в рубце углевод, который проходит преджелудки практически в неизменном виде, поступает в тонкий кишечник и преобразуется в нем до глюкозы.

3.       Для улучшения аппетита, сокращения отложения жира в печени и профилактики кетоза можно использовать адресные премиксы с дополнительным содержанием холина, никотиновой кислоты и витамина В12.

Особое внимание следует уделить холин хлориду – источнику метиловых групп в процессе синтеза метионина, креатина, карнитина, адреналина, который незаменим в синтезе нейромедиатора ацетилхолина, а также регулирует липидный обмен и предупреждает жировую инфильтрацию печени.

В последние 3 недели стельности в организме коровы происходит усиленный расход питательных веществ на рост плода, увеличение плаценты и молочной железы. В течение первых 2–3 недель лактации корове также необходима дополнительная энергия для нормального функционирования матки, активизации работы яичников и образования молока. В это время для восполнения сильного недостатка углеводов организм высокоудойных коров использует большое количество жиров тела и получает глюкозу из липидов (триглицеридов). В организме коровы происходит расщепление триглицеридов жировой ткани и высвобождение свободных жирных кислот в плазму крови. Печень коровы тоже активно поглощает липиды из плазмы крови в виде свободных жирных кислот, однако этот компенсаторный процесс неминуемо приводит к откладыванию жира в клетках печени.

Механизм состоит в следующем: холин необходим для синтеза структурных компонентов клеточных мембран клеток печени – фосфолипидов. Недостаточное поступление холина в печень отмечается в последнюю декаду стельности и в начале лактации. В этот критический период синтез фосфолипидов печени из свободных жирных кислот становится невозможным, поэтому жир откладывается в клетках. При этом нарушаются регенерационные свойства печени. В этом случае говорят о жировой инфильтрации печени, в результате которой наблюдается снижение продуктивности, низкие показатели воспроизводства, постродовые осложнения, рождение слабого молодняка, возможна выбраковка и даже гибель коровы.

Необходимость введения защищенного жира в рационы высокопродуктивных молочных коров для борьбы с кетозом была доказана еще в 1980-х годах ХХ века группой американских ученых во главе с D. S. Kronfeld, J. A. Bines. Они выяснили, что с помощью жира можно увеличить плотность энергии в рационе, а также повысить уровень глюкозы в крови и снизить концентрацию кетонов. Однако более поздние исследования, проведенные в 2006 году другим ученым, Artabandhu Sahoo, доказали, что добавление жиров в рацион коров свыше 3% по сухому веществу может вызвать значительное угнетение пищеварения в рубце. Поэтому в период отрицательного энергетического баланса рекомендует кормление коров «защищенным жиром».

Для улучшения работы печени введение защищенного холин хлорида обеспечивает постоянный отток жировых веществ из печени и предотвращает дальнейшее чрезмерное отложение жира. Это происходит благодаря снижению на 30% концентрации свободных жирных кислот плазмы крови лактирующих коров. Эти данные были получены независимыми учеными Pinotti и Baldi в Университете Милана в 2003 году.

Так, холин хлорид оказывает сильное гепатопротективное действие, значительно превышающее действие незаменимой аминокислоты – метионина.  Известно, что холин может синтезироваться из метионина в организме животных, однако лишь 28% адсорбированного метионина идет на синтез холина, что не может восполнить его недостаток (Emmanuel e Kennelly, 1984).

В результате мы видим, что введение в рацион жиров улучшает жизненные показатели животного, его производительность и как следствие – экономическую эффективность всего предприятия. Но увеличение количества ингредиентов неминуемо усложняет жизнь производителя: необходимо правильно дозировать множество продуктов, тщательно смешивать, контролировать условия хранения и сроки использования. Работники фермы могут попросту перепутать схожие упаковки многочисленных продуктов рациона, что может привести к серьезным последствиям. Оптимальный вариант для животноводов – комплексный сбалансированный продукт, готовый к употреблению, удобный в хранении и транспортировке. Еще одно важное преимущество перехода на готовый продукт – уменьшение потерь при замешивании рациона. На рынке представлен большой выбор ингредиентов, белковых продуктов, кормовых добавок для решения любых задач производства: сырье растительного и животного происхождения, жмыхи, шроты, кормовые дрожжи, мясная мука, кровяная мука, перьевое сырье, карбамид. В многообразии вариантов легко растеряться, поэтому важно заручиться поддержкой профессионалов в области кормопроизводства, кормления и содержания животных, которые помогут составить программу кормления с учетом всех особенностей и целей конкретного производства.

Специалисты «Коудайс МКорма» всегда готовы ответить на ваши вопросы, дать экспертную консультацию и провести анализ молочного предприятия для составления программы кормления и содержания животных всех половозрастных групп.