Евгения Уваркина, директор ООО «Агрофирма «Трио», руководитель наблюдательного совета СПССК «Территориальный кооператив №1» в Липецкой области:

Я согласна, что уровень белка нужно повышать. В среднем его содержание в молоке сельхозпроизводителей России выше, чем 3,0-3,1%.

ГК Danone-Юнимилк с 1 января и компания PepsiCo с 1 июня подняли уровень протеина  до 3,1 ,в части расчета базовой цены. Danone-Юнимилк кроме этого подняла показатель  по жиру до 3,6,  при увеличении этих показателей  если не изменить стоимость жира и белка , то сельхозпроизводители теряют в  цене. Этот перерасчет отразился на средней базовой закупочной цене для сельхозпредприятий.

Кроме этого сегодня понятие базовой цены в принципе размыто и на мой взгляд это не правильно так как не позволяет  ни кому оценивать ситуации и сельхозтоваропроизводители  и государство находиться в полном заблуждении , сравнивая  базовые цены ,так как у каждого переработчика свой расчет

По всей видимости такая мутная вода устраивает переработчиков, полагаю, что такое происходит только в России . Необходимо сделать единый расчет формулы базовой цены или просто перейти всем на стоимость кг жира и белка  и отслеживать  эти показатели понимая что мы сравниваем сравнимые вещи!

Если переработчик повышает требования  по базовой цене и вкладывает в них более высокое содержание белка и жира, то это логично должно перейти и на молочную продукцию. Если компании- переработчики считают, что в среднем Россия не достигла такого уровня содержания белка в молоке, то она противоречит сама себе. Тогда не понятно с какой целью были повышены требования к производителям сырого молока

Более того мы не можем не согласиться что в среднем по России белок выше , чем 20 лет назад и этот показатель сегодня выше 3,0 на мой взгляд в 80-90 % хозяйств , для тех у кого ниже эти изменения будут  хорошим стимулом подтянуться.

Мы все понимаем , что молочные продукты это неотъемлемая составляющая  питания наших детей и классно, что они будут потреблять больше белка - это здоровье будущего поколения России . Кроме этого, на мой взгляд, для многих перерабатывавших предприятий не представляется технически возможным сегодня убирать лишний белок (это не жир ) - это серьезные инвестиции в оборудования и поэтому  многие переработчики при производстве питьевого молока не могут нормализовать его по белку  и  по сути белок тот который они получают от аграриев должен остаться в питьевом молоке .

Кстати в странах ЕС  показатели белка в готовых молочных продуктах выше . Вопрос : почему они готовы думать о здоровье , а мы нет?

Я думаю, что повышение уровня протеина  - правильный шаг на сближение с требованиями Евросоюза, при учете вступления РФ в ВТО.

Более того считаю что это шаг сделает более востребованным наше молоко и увеличит емкость рынка сырого молока.

Кроме этого данные изменения ТР не требует денег из федерального бюджета и способны отсечь без каких либо пошлин только по качественным критериям часть импорта , что положительно повлияет на всех участников молочной отрасли.

Считаю, что этот вопрос производителям и переработчикам нужно обсуждать совместно в рамках СОЮЗМОЛОКО. Такое обсуждение позволит нам убрать внутренние разногласия, выработать общую стратегию.


Специально для ИА DairyNews