Горячая тема
Больше сыра!
Комментарий эксперта
Ольга Жаркова, Экоферма «Александровский спас», Московская область:
DN: В прошлом году Вы принимали участие в «Сырных днях», организованных в рамках гастрономического фестиваля «Золотая осень». Собираетесь ли Вы в этом году принять участие в данном мероприятии?
Да, собираемся.
DN: Сколько сыра Вы рассчитываете продать по сравнению с прошлым годом?
Мы еще делаем расчеты.
DN: Как Вы считаете, нужны ли вообще такие ярмарки?
Такие ярмарки, конечно, нужны и в первую очередь для продвижения натуральной фермерской полезной продукции, узнаваемости, возможности реализации продукции.
DN: Можете ли Вы сравнить фестиваль «Золотая осень» с другими подобными ярмарками для фермеров?
Иногда в нашем городе устраивают фермерские рынки, но таких мероприятий, как «Золотая осень» я больше не знаю.
DN: Как Вы считаете, увеличился ли спрос на сыр за год?
Спрос на сыр есть, и большее количество людей узнало о нас. К тому же, помимо производства мы осуществляем деятельность в сфере туризма, и людей после выставок обычно приезжает больше.
DN: Спасибо за беседу.
