Горячая тема
Что происходит с ценами на сырое молоко – обвал или рыночная корректировка? Мнения участников отрасли
The DairyNews.ru обратился к профессиональному сообществу, чтобы разобраться, что же все-таки происходит с закупочными ценами на молоко- сырье, почему они снижаются и как это влияет на происходящие в отрасли процессы. Эксперты подробно проанализировали ситуацию, обратив внимание на существующие тренды и тенденции, которые связаны с рядом фактором, среди которых сокращение потребления молочных продуктов населением и накопление запасов у переработчиков.
Читать полностью
10.04.2025
Комментарий эксперта
Ильдар Файзуллин, генеральный директор «Уфагормолзавод», Башкортостан:– По сравнению с 2024 годом ожидаем улучшения ситуации с ценами на сырое молоко, т.е. соответствия цен годовой сезонности (с марта по апрель идет снижение, в июне-августе – стабилизация, осенью – рост).
Во второй половине марта несколько поставщиков, действительно, немного снизили цены. Но об обвале речь даже не идет. Никакого обвала мы не видим и не ожидаем.
Очевидно, снижение закупочных цен началось под влиянием сезонности, что связано с увеличением производства молока. Часть сырья мы берем у трейдеров, которые собирают молоко в разных регионах, поэтому можем говорить о Башкортостане и соседних областях.
Считаю, что среди основных факторов, которые окажут влияние на закупочные цены, станут рынок и сезонность.
Производители справились с ценами, когда они резко падали и когда постоянно росли. Поэтому и сейчас справятся с любой ситуацией. Ведь молоко и молочные продукты очень нужны всем.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
