Дефицит цельномолочной продукции ожидается уже осенью

Действительно, предложение молока в этом году ниже прошлого года, это связано с засухой. Корма действительно подорожали. Однако потребительский спрос на молочную продукцию продолжает расти – это важный позитивный фактор. В начавшийся весенне-летний период "большого молока" цены на сырое молоко, хоть и снижаются по сравнению с "зимними ценами", но не теми темпами, как в прошлом году.

Цены на сырое молоко в этом году выше, чем в прошлом году, значит, и доходность производителей будет выше. Проблема снижения поголовья коров существует не первый год. Оно снижается, начиная с 1991 года, и отдельные периоды незначительной стабилизации картину пока не изменили.

Предполагаю, что беспокойство переработчиков может быть связано с тем, что у них в этом году не будет возможности в период "большого молока" накопить финансовый запас прочности, который обычно формировался у перерабатывающей промышленности в летний период.

В действительности "просто недостаточное предложение молока ведет к благоприятной ценовой конъюнктуре для производителей сырого молока". Это критично тогда, когда рост цен на рынке сырого молока влечет увеличение стоимости продукта на полке и ведет к снижению потребления. Но пока этого не происходит. Сейчас потребление цельномолочной продукции выше прошлогоднего, а в абсолютном значении эти показатели самые высокие за все десятилетие. На сегодняшний день риска сокращения потребления пока нет.

Напомню, что Минсельхоз со второго полугодия увеличивает субсидии на 33%. То есть лимит в 9,56 миллиарда рублей будет увеличен на 3,2 миллиарда.