Горячая тема
«Дефицита не ожидаем. Но важно, чтобы не ушли другие». Что говорят участники рынка об уходе из России компании Chr. Hansen
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью
Комментарий эксперта
Ильдар Файзуллин, генеральный директор ООО «Уфагормолзавод»:
– Закваски Chr. Hansen занимают около 15% от общего объема потребления заквасок на ООО «Уфагормолзавод». Они используются при производстве творога.
На сегодняшний день существует огромный выбор поставщиков заквасок, таких как Danisco (Франция и Германия), Оптима (Белоруссия), MIR ITALIA (Италия), Fermentina (Италия). Их продукция ни в чем не уступает по качеству Chr. Hansen, кроме того, она оптимальнее по цене. Поэтому мы успешно работаем с этими поставщиками.
На мой взгляд, уход с рынка Chr. Hansen не отразится на деятельности нашего предприятия: качество выпускаемой продукции останется стабильным!
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
