Горячая тема
«Дефицита не ожидаем. Но важно, чтобы не ушли другие». Что говорят участники рынка об уходе из России компании Chr. Hansen
Комментарий эксперта
Константин Сухарев, генеральный директор Пятигорского молочного завода:
– Мы с Chr. Hansen не работаем, поэтому уход датской компании для нас не принципиален. Мы уже давно начали работать с альтернативными поставщиками заквасок – турецкими, болгарскими и другими, поскольку понимали, что со временем часть известных мировых компаний уйдет с российского рынка. Российские закваски на сегодняшний день мы не используем.
Думаю, что после того, как компания Chr. Hansen перестанет поставлять свою продукцию на российский рынок, образовавшуюся нишу заполнят другие производители заквасок. Конечно, закваски Chr. Hansen очень высокого качества, но жизнь на этом не остановится: свято место пусто не бывает. Насколько мне известно, в Россию поставляют индийские, китайские, азиатские закваски. Ничего там сверхъестественного нет, обычный набор штаммов, микроорганизмов с различными комбинациями. Не будет датских заквасок, производители молочной продукции постепенно перейдут на другие. Ничего страшного в этом я не вижу. Такого, что с полок магазинов исчезнет доступная молочная продукция – сыр, творог, ряженка, йогурты и прочее, разумеется, не произойдет.
На мой взгляд, уход Chr. Hansen не отразится не только на ассортименте кисломолочной продукции, но и на ценах. Вообще закваски в себестоимости продуктов занимают немного, это копейки. Кстати, закваски от датской компании были самые дорогие.
Считаю, что, уход Chr. Hansen сыграет положительную роль, так как в России откроется огромная ниша для производства отечественных заквасок.
