Горячая тема
«Год был непростым»: что говорят представители молочной отрасли
Фактически, фраза, которую мы вынесли в заголовок, была лейтмотивом любого комментария. И мы все понимаем, сколько труда, нервов, издержек, силы воли и упорства стояло за этими словами и чего стоило производителям, переработчикам молока и многим поставщикам решений удержаться на плаву в этом году. The DairyNews собрали комментарии участников отрасли — чтобы каждый мог почувствовать, что он не один, вдохновиться примером коллег, найти важные для себя слова и прогнозы.
Читать полностью
Комментарий эксперта
Алексей Андреев, мастер-сыродел, сырный сомелье:
Год был непростым, но интересным. По поводу участия в сырных конкурсах: в следующем году не будет никаких конкурсов для российских сыроделов, на этом пока можно поставить жирный крест.
В России мы будем вариться в собственном соку. Будут конкурсы, здесь никто нам их проводить не запрещает. Но международные – нет. Я думаю, на много лет мы из международной системы сырных конкурсов вычеркнуты.
По объемам производства сыров не могу сказать. Все будет зависеть от известной ситуации. Касательно этого у меня скорее больше пессимизма, чем оптимизма.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
