В уходящем году преодолены последствия засухи - в стране будет обеспечен прирост объемов производства сырого молока в сельхозпредприятиях.

Прошедший год на молочном рынке  характеризуется существенным (почти на 10%) снижением объемов выпуска (и потребления) цельномолочной продукции. В таких сегментах, как сыр и сливочное масло, увеличилась доля импорта в общем объеме потребления. Импорт сухого молока сократился в результате меньшей востребованности этого продукта для нужд цельномолочного производства. Уровень самообеспеченности молочного рынка в целом продолжает снижаться.

Полагаю, что 2012 год (без учета возможных природных катаклизмов) будет характеризоваться ценовой стабилизацией как на рынке сырья, так и на полке. Цена на сырое молоко будет ниже значений 2011 года. Производство сливочного масла и объемы его импорта увеличатся, цена будет снижаться. Объем производства и импорта сыра сохранятся на уровне значений 2011 года, цена будет снижаться. Производство сухих молочных продуктов увеличится, объемы импорта сократятся, ценообразование в этом сегменте рынка прогнозировать сложно, но предпосылки для снижения цены в этом сегменте рынка имеются. Начиная с лета 2012 года, будет снижаться стоимость цельномолочного ассортимента на полке.

Нам  следует завершить работу по продвижению техрегламента Таможенного Союза и в рамках этого объединения заняться гармонизацией базы национальных стандартов стран Союза.

От вступления России в ВТО я ожидаю новых возможностей для рыночного развития.


Специально для ИА DairyNews