Горячая тема
Кому завод?
Целесообразно ли сегодня вкладывать средства в переработку молока и почему? Чем выгодно иметь собственное производство сырого молока и молочный завод? На эти и смежные вопросы ответили эксперты и участники отрасли, опрошенные The DairyNews по итогам конференции «Как построить завод?». Главное, на чем сходятся во мнении эксперты, к инвестициям в переработку необходимо подходить с полным пониманием вопроса.
Читать полностью
19.10.2016
Комментарий эксперта
Александр Саяпин, глава КФХ (Калужская область):Я считаю, что в переработку молока имеет смысл вкладывать деньги, если есть соответствующие навыки и понимание того, как организовать сбыт. При этом лучше, если производство будет вертикально-интегрированным: либо действующий завод должен построить эту ферму, либо ферма должна построить завод. Расширять свое производство я не планирую, осталось только поработать с рентабельностью. Сейчас мы перерабатываем шесть тонн молока в день, можно выйти на девять. В ассортимент мы недавно добавили кисломолочные продукты. Сыр пока не планируем делать, потому что сочетать его с цельномолочной продукцией технологически очень сложно.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
