Каждый литр российского молока защитят от ВТО 1 рублем

Владимир Лабинов, директор департамента животноводства МСХ РФ:

Если рассматривать имеющийся лимит средств, предусмотренных на субсидирование товарного молока, как на инструмент поддержки экономики молочного животноводства, то сопоставление размера лимита (9,5 млрд руб) со стоимостью товарного молока (240 млрд руб) очевидно показывает его (этого инструмента) заведомую неэффективность. Суммарная доля товарного молока, соответствующего требованиям первого и высшего сорта, составляет 94% (по итогам 2011 года). По этой причине субсидирование молока первого сорта при имеющемся лимите средств на практике будет означать «распыление средств»

Мы должны стремиться к тому, чтобы все производимое сырое молоко было как можно более высокого качества. Я уверен, что ни один производитель молочной продукции в стране не заинтересован в снижении издержек на выработку единицы продукции за счет снижения требований к качеству сырого молока. Аргументы «заботы о кармане потребителя» в данном контексте – это не более,чем лукавое политикантство. Задайте потребителям вопрос – из какого сорта сырья они бы предпочли потреблять готовую продукцию, и еще при этом не поленитесь разъяснить потребителю суть сортовых различий.

Связывать показатели содержания жира и белка напрямую с климатическими условиями некорректно. Заданные показатели достижимы на всей территории Российской Федерации, об этом свидетельствуют данные учета содержания жира и белка в молоке подконтрольного поголовья коров в России (3604 стада 1582450 коров) за 2011 год – содержание жира и белка в сыром молоке составило согласно этим данным соответственно 3,86 и 3,13 процента. Существуют породные различия этих показателей, существуют также и региональные различия. В частности, показатели голштинской породы (221 стадо, 84080 коров) составляют соответственно 3,87 и 3,22 процента, а айрширской породы (154 стада, 45560 коров) – 4,09 и 3,27 процента.

В ЦФО эти значения составляют 3,89 и 3,2 процента, в СЗФО – 3,80 и 3,17; в ПФО – 3,80 и 3,08; в УФО – 3,89 и 3,09;  в ЮФО – 3,81 и 3,25; СФО – 3,92 и 3,12; ДФО – 3,82 и 3,05 ; СКФО – 3,98 и 3,19.

Эти показатели также корреспондируются с данными приемных лабораторий молочных заводов России

И последнее, между выходом телят и продуктивностью стада  (не отдельно взятой коровы) связь прямая с высочайшей корреляцией. Это и аксиома, и азбучная истина в технологии производства сырого молока.

Да, с ростом молочной продуктивности (более 8000 кг на корову и выше), возможность сохранения показателей воспроизводства становится все более затруднительной, но при сегодняшнем уровне молочной продуктивности коров в Российской Федерации доказывать «объективность» показателя выхода телят в расчете на 100 коров менее 80 голов - это не только неконструктивно, но и невежественно.

Специально для ИА DairyNews.