Федеральный кооператив производителей молока, при условии консолидации объемов сырого молока в 7-10 тыс. тонн в сутки, вполне может создать собственные перерабатывающие мощности. Создание собственной переработки для производителей молока "владеющих сырьем" означает развитие рынка. В Европе успешно работают такие кооперативы, как Валио, Кампина, Арла Фудс. В России кооперация так же может задуматься о том, чтобы развиваться в направлении создания своего молочного бренда. Но, нужно помнить, что это непростая работа в рамках маркетинга и брендинга.

Специально для ИА DairyNews