Минсельхоз предлагает включить в перечень продуктов интервенций сыры

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (ЦИМР):

DN: Минсельхоз перенес интервенции на осень, как это отразится на рынке, если они все же будут проведены осенью?
Интервенции, конечно, нужно проводить летом, т.е. сейчас, когда существует определенный переизбыток молока. Поэтому перенос на осень – это, можно сказать, перенос на следующий год. Это негативный момент. А второй момент (позитивный): механизм интервенций в том виде, в каком он был предложен - не доработан.Очень многие склонялись к тому, что сам механизм этих интервенций мог сыграть в итоге негативную роль.

Будем откровенны, перенос интервенций на будущий год позволит министерству более детально разработать механизм их реализации, понять, что хочет ведомство, понять, что хочет отрасль, провести огромное количество консультаций, и уже в следующем году, будучи максимально подготовленными, начать интервенции в мае.

DN: В перечень продуктов по которым будут проводиться интервенции войдут питьевое молоко и сыры, помимо СОМ, СЦМ, масла. Выгодно ли это рынку и сыроделам в частности? Почему?
Сложный вопрос. В принципе, с одной стороны эта тема интересна, поскольку таким образом государство планирует снять напряжение на рынке сыра, а оно есть. И связано как раз с тем, что продажи у сыроделов не очень хорошие. Несмотря на то, что внешне ситуация вроде бы спокойная, конкуренция не жесткая.

Но! У меня вопрос: насколько возможно снять напряжение таким способом на рынке сыра? Я не уверен. Нужно чётко понимать, чем сыр, например, отличается от сухого молока или от масла. Это большое количество вариаций продукта и так далее. Что конкретно будет закупать государство? Какой сыр? Почему именно его? Это нужно четко понимать.

Обычно в мировой практике сыроделие поддерживают несколько иным способом, и основной способ поддержки – это субсидирование хранения готового продукта. То есть выделяется определенная сумма денег, которая частично покрывает стоимость хранения и созревания сыра. Интервенций на рынке сыра - пока для меня это вопрос.