Мирное молоко

Не могу дать комментарий по поводу Постановления, так как не знаком с его текстом. С точки зрения вреда, который молочные заводы наносят природе, это не совсем верно. Старые технологии, которые предусматривали незамкнутый производственный цикл, наносили вред экологии, потому что в канализацию попадала кислота, щелочь, разрушающие микрофлору.

Основной ущерб экологии наносят именно моющие средства, используемые на предприятиях. На современных предприятиях ставятся специальные системы мойки, которые позволяют не сливать вредные моющие вещества прямо в канализацию, нейтрализуя их на производстве и минимизируя ущерб окружающей среде. Это оборудование достаточно дорогостоящее, технически сложное, поэтому не все молочные заводы могут позволить себе такие системы. 

Нужно понять, какие цели мы в первую очередь ставим перед собой. Если мы пытаемся снизить цену молока и молочной продукции для потребителей, то мы поступаемся качеством продукции, экологией производства, что в конечном счете создает опасность для здоровья населения. Это комплексная проблема, для решения которой нужен сбалансированный подход. На мой взгляд, защита окружающей среды   - это приоритетная задача государства. Проблемы в экономике будет всегда, а природе можно нанести непоправимый вред. 

Второй важной проблемой воздействия производства на окружающую среду является упаковка, транспортная и индивидуальная упаковка продукции. Пластик и полиэтилен, из которых производят упаковочные материалы, почти не разлагается. Утилизация упаковки тоже требует больших вложений, причем это должны быть вложения не со стороны молочного завода, а со стороны государства, потому что заводы не в состоянии построить отдельное предприятие для переработки, например, тары молочной продукции. 

Эти две проблемы требуют решения, возможно разработки специальной программы. Если Постановление будет принято в нынешней редакции, и вся ответственность будет возложена на молокоперерабатывающие предприятия, это не решит проблему. В условиях жесткой конкуренции на рынке заводы не начнут сразу же вкладывать средства в экологию. Те, предприятия, которые будут вкладывать дополнительные средства в защиту окружающей среды, уйдут с рынка, так как уже работают с нулевым уровнем доходности. Любая дополнительная экономическая нагрузка приведет к убыткам.