Горячая тема
Много сыра?
Крупные сыродельные предприятия столкнулись с затоваренностью и снижением потребительского спроса. Между тем крафтовые сыроварни чувствуют себя на рынке достаточно комфортно несмотря на то, что выход на массовую полку получить по всей стране не могут, да и не всегда хотят. Ситуация на рынке сыров сложная и сохранится в напряженном состоянии затоваренности и проблем с потреблением еще несколько месяцев, высказали мнение в беседе с The DairyNews эксперты рынка. И решать эти проблемы необходимо сообща.
Читать полностью
06.03.2018
Комментарий эксперта
Виктор Артюшин, Генеральный управляющий «Краснодарский завод детского и лечебно-профилактического питания №1»:
-Спрос на сыры в РФ есть, но многие производители (как натуральных сыров, так и сырных продуктов) пошли в активное развитие производства, было модно производить сыр, при этом покупательская способность была не достаточна. При этом перераспределяется потребление в категории сыров - выбор идет в пользу плавленых и творожных сыров. На складах лежит очень много сыра.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
