Молочная отрасль-2016: неопределенность сохраняется

Марат Муратов, генеральный директор УК «Просто молоко»:

DN: Каковы предварительные результаты в этом году?
 
ММ: Главным событием для нас стал завершающий этап процедуры банкротства компании «ВАМИН», определение дальнейшей судьбы активов некогда крупнейшего в Татарстане агрохолдинга. Без этой процедуры невозможно было бы будущее компании «ПРОСТО МОЛОКО». Сейчас стало все понятно, какие предприятия будут идти под вывеской нашей компании, какие молочные продукты мы будем производить, каким будет дизайн упаковки. Неизменным остается лишь высокое качество и натуральность нашей продукции. Под занавес уходящего года мы получили премию «Здоровое питание» от главного контролера качества Антона Привольного, ведущего передачи «Контрольная закупка».
 
Теперь о проблемах. 2016 год был очень сложным для отрасли. К сожалению, не наблюдалось ожидаемого снижения стоимости сырого молока в летний период как это бывало ранее, зато рост цены в осенне-зимний период превзошел даже смелые прогнозы. Стоимость сырья перевалила за 30 рублей!                                     
 
К этому добавим снижение покупательской способности населения прирезком росте цен на молочные продукты. Несмотря на негативные тенденции мы сохраняем оптимизм и приспосабливаемся к новым условиям ведения бизнеса.
 
Наши специалисты занимались исследованием рынков сбыта молочных продуктов, оценивали возможности по увеличению загрузки производственных площадок компании. В начале 2016 года мы запустили новую линию ПЭТ-2, которая была установлена для расширения линейки питьевых йогуртов, продуктов «Линии здоровья» в новой бутылочке. Также ассортимент компании расширился за счет последних разработок Нижнекамского молочного комбината – это сыр адыгейский, сливочное мороженое двух вкусов: ванильное и шоколадное. Казанский молкомбинат запустил в производство шоколадное масло.
 
DN: Каковы планы по развитию в будущем году?
 
ММ: В планах развиваться дальше, разрабатывать новые виды продукции. В 2017 году собираемся провести ребрендинг упаковки. Время от времени ведущие производители мира прибегают к ребрендингу, чтобы обновить стиль и привлечь внимание покупателя. 
 
В 2016 году компания «ПРОСТО МОЛОКО» окончательно определились с портфелем производимой продукции. Анализ показал, что ассортимент у нас максимально покрывает предпочтения покупательского спроса. Однако нет цельности в оформлении упаковки, нет общей черты со стопроцентным узнаванием нашей продукции. Предстоит сделать так, чтобы произведенное на разных заводах холдинга воспринималось потребителями как единое целое. Но фирменные цвета – синий-белый-зеленый – останутся. Цвет своего «флага» мы менять не станем. 
 
Молочный рынок не стоит на месте и постоянно развивается. Появляется много локальных игроков, большинство из которых сделали ставку на политику низких цен при невысоком качестве. К тому же рынок наводнило огромное количество фальсификата. 
 
К сожалению, российский потребитель зачастую не задумывается из чего складывается себестоимость качественной продукции. Ориентируется лишь на рыночные цены и свои финансовые возможности, а кризис эти возможности существенно ограничивает. В связи с этим становятся крайне необходимыми меры по государственному регулированию молочного сегмента рынка, активной борьбе с фальсификатом и формированию культуры потребления качественной и полезной для здоровья натуральной продукции. 
 
В 2016 году нам удалось завершить ряд проектов, которые значительно расширили географию поставок нашей продукции. Теперь «ПРОСТО МОЛОКО» поступает в торговую сеть от Санкт-Петербурга до Новосибирска, от Уфы до Саратова, и мы не намерены останавливаться на достигнутом. Чебоксары, Пермь, Иваново, Ярославль, Кострома, Самара – мы движемся все дальше от границ республики. По Татарстану наша клиентская база увеличилась более чем на 10%. Всего у нас в базе более 5000 торговых точек в которых реализуется продукция «ПРОСТО МОЛОКО». В этом году по итогам единого тендера, мы обслуживаем более 60% бюджетных организаций РТ: школьные и дошкольные учреждения, больницы, приюты.
 
Нам важно сохранить в будущем году свои позиции на молочном рынке, увеличить долю присутствия нашей продукции в республике и соседних регионах. Построить систему эффективных производств, специализирующихся на выпуске высококачественной продукции, исходя из производственных мощностей и возможностей.
 
Также в планах компании модернизация существующих технологий, оптимизация всех производственных затрат, повышение эффективности бизнес-процессов. Наша цель – стать одной из ведущих молочных компаний в России, бренд которой ассоциировался бы у покупателей со здоровым питанием и здоровым образом жизни.