Молочный фронт падает

Александр Ширинкин, председатель совета директоров ОАО "Тульский молочный комбинат":

DN: Как Вы оцениваете ситуацию на рынке молока-сырья?
На сегодняшний день ситуация стабильная и устойчивая. Определенные трудности связаны с падением покупательского спроса. Спрос на готовую продукцию снижен, и предложения на сырое молоко в текущих условиях сбалансированы. Нет большей востребованности. Также влияние оказывает большие объемы под термином «молокосодержащие» которое не всегда таковое.
Введение ограничения на ввоз безлактозных сыров так или иначе повлияет на спрос сырого молока. Думаю, что до середины октября ажиотажного спроса на сырье не будет. Хотя цены на сырое молоко будут расти уже с сентября как у тех, кто сегодня платит ниже рыночных. Рост цены к прошедшей зимовке будет, но не столь значительным.

DN: Как изменились объемы переработки и реализации на Вашем предприятии?
Объемы реализации по сравнению с прошлым годом мы уменьшили, также искусственно сократили в этом году объем переработки сырого молока. Сейчас на предприятии перерабатывается 240-250 тонн в сутки. А в прошлом году мы перерабатывали 320-340 тонн.

DN: Можно ли поднять закупочную цену на молоко в текущих условиях?
Смотря что поднимать. Мы сегодня платим 22-23 рубля, а некоторые платят 17- 18 рублей. Скажите, кому поднимать цену, а кому опускать?

DN: По поводу фальсификата. Как обстоят дела на полках магазинов?
Я думаю, что количество фальсификата не снижается. Как делали производители фальсифицированную продукцию, так и продолжают делать. Государством это никак не отслеживается. В любом регионе есть такие производители, в том числе и в Тульской области.

DN: Кто сильнее всего пострадает от роста объема фальсификата?
Я думаю, все страдают. В первую очередь, переработчики, работающие с сырым молоком, производители сырого молока, потребители, да и государство в целом. А за низкое качество потребитель платит здоровьем.

DN: Каковы будут последствия падения спроса потребителей?
В течение последних 5-6 месяцев наблюдается падение спроса. Мы приближаемся к зиме, когда снижаются объемы производства молока.

Хотелось бы, чтобы молоко было, и перерабатывающие предприятия повышали свою производительность. Полагаю, что ажиотажного спроса на сырое молоко будет меньше, чем прошлой зимой. Полагаю, повышение цен на сырье будет не более 1,0 рубля. Прогнозировать достаточно сложно, постоянно происходят какие-то глобальные ситуации, меняющие положение в отрасли.

DN: Какие меры, на Ваш взгляд, необходимо предпринимать, чтобы стабилизировать ситуацию на рынке и цены?
Я думаю, таких мер должно быть много и системно. Должны создаваться условия, в которых предприятия могут работать прибыльно и улучшать экологическую обстановку. Сегодня на предприятия идет больше нагрузки, чем поддержки.