Страсти по нормализации

Игорь Пехотин, гендиректор ГК "Молочный кит":

DN: Как Вы полагаете, какие изменения необходимо внести в Технический регламент о молоке и молочной продукции в первую очередь?
И.П.: Я считаю необходимо внести поправки в отношении фальсифицированной молочной продукции, по применению растительных жиров. Я бы начал с этого.

DN: Что Вы думаете по поводу поправок в отношении недопустимости использования термина «молочный» и прилагательных от «молочного» в отношении продукции, которая ею не является.
И.П.: Надо написать лучше, это не молочный, чтобы люди видели.

DN: Как Вы оцениваете инициативу Союзмолоко по изменению понятия "питьевое молоко", согласно которому допускается для целей нормализации по массовой доли молочного белка использовать сухие концентраты молочного белка и (или) сгущенное и (или) сухое обезжиренное молоко.
И.П.: Сейчас потребительская корзина становится все скуднее, кроме того, мы имеем дефицит молока. Возникает вопрос, что необходимо использовать? Мы не знаем, где взять дешевое сухое молоко. Возникают сложности, например, из-за обменного курса. Я полагаю, что для определенных регионов можно использовать сухое молоко. Например, для северных. Там нет необходимого количества сырья. Однако, если мы хотим целенаправленно развивать молочное животноводство, производство молока, то я не допускаю использование сухого компонента для производства молока, за исключением тех регионов, где сейчас есть сложности в развитии данного направления, например, повторюсь-это северные территории России.