Неударные темпы: почему замедляется рост производства молока?

Татмолсоюз, пресс-служба:

— За девять месяцев этого года во всех хозяйствах республики произведено 1 млн 494 тыс. тонн молока, что на 5,8 тыс. тонн больше аналогичного периода 2020 года. На сегодняшний день рост производства молока составляет 3% в сравнении с предыдущим годом. Темпы прироста производства товарного молока замедлились в текущем году по ряду причин. Во-первых, в связи с аномальной жарой и засухой в весенне-летний период, во-вторых, из-за роста себестоимости производства молока, вызванного увеличением цен на покупные корма, минеральные удобрения, строительные материалы, ГСМ и прочее. Между тем, несмотря на все непростые условия, отмечается увеличение продуктивности коров.

Себестоимость производства сырого молока в 2021 году выросла на 15-25%, при этом закупочная цена увеличилась только на 7-9%. Цены на покупные высокоэнергетические и высокобелковые корма повысились на 50-70%. Снижение урожайности основных кормов — силоса, сенажа, сена — по причине аномальной жары и засухи 2021 года привело к удорожанию их стоимости на 60-80%. По этой же причине увеличилась стоимость концентрированных кормов собственного производства — на 30-50%.

Для достижения доктрины продовольственной безопасности по сырому молоку в РФ, необходимо нарастить объемы его производства на 1-1,2 млн. т в год к существующим показателям. Снижение темпов прироста надоев молока-сырья наглядно показывает, что для сохранения динамики развития отрасли и предотвращения стагнации в будущем необходимо сохранение всех действующих мер поддержки, в том числе компенсации на строительство и модернизацию производственных мощностей до 2026 года, субсидии на 1 кг реализованного молока. Кроме того, в складывающихся непростых рыночных условиях, необходима дополнительная поддержка на приобретение минеральных удобрений, а субсидия на 1 кг реализованного молока должна быть увеличена минимум до 5-7 руб.

Одной из главных задач для сельхозтоваропроизводителей на предстоящий период будет оптимизация затрат и повышение эффективности за счет роста продуктивности животных, а также качества сырого молока. Для этого необходимо использовать инструменты бережливого производства, lean-технологии, в симбиозе с цифровизацией и улучшением генетического потенциала животных.