Горячая тема
Новый год — легко ли быть оптимистом?
2021 год заставил всех вспомнить школьный курс физики — во всяком случае, практически на каждую тенденцию здесь, кажется, находилось противодействие. Растущий спрос на полезные продукты с ингредиентами, повышающими иммунитет, и общий тренд на ЗОЖ сталкивались с тем, что доходы населения были ограничены. Развитие сегмента сыров столкнулось с перегретостью рынка и нехваткой платежеспособного спроса. Растущая себестоимость производства молока и молочных продуктов вступала в конфликт с интересами сетей, которые не спешили повышать цены на процент, поддерживающий рентабельность молочного производства на должном уровне. О том, каким был для них этот год, The DairyNews рассказали представители компаний-переработчиков, производители сырого молока, аналитики и эксперты рынка, а также поставщики решений для отрасли.
Комментарии экспертов
Филипп Гетц, ведущий разработчик продукта IFCN
Юкка Ликитало, генеральный секретарь Европейской ассоциации Eucolait
Михаил Камышный, вице-президент DeLaval RUCAR & India
Алексей Андреев, сыродел, сырный сомелье
Сергей Иванов, исполнительный директор ГК «ЭФКО»
Дмитрий Демидов, Генеральный директор АТЛ
Санта Кумар Де, генеральный директор «Русмолоко»
Рашид Хайров, генеральный директор компании «Дамате»
Сергей Исаев, директор ООО КИЗЕЛЬМАНН БЕЛ
Вера Мозговая, директор маркетингового агентства V-Brand
Ирина Иванова, директор по развитию IDS, технологическая поддержка переработки молока
Сергей Хазов, генеральный директор «Юговского комбината молочных продуктов»
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики
Алексей Сидоров, руководитель товарной группы «Молоко», ЦРПТ
Сергей Резуненко, генеральный директор “Кизельманн Рус Юг”
Константин Синецкий, генеральный директор Южного молочного союза
Михаил Ржавин, директор по маркетингу Tetra Pak
Валерия Родина, исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе
Сергей Чеснов, руководитель отдела продаж направления «Оборудование для молочной промышленности» машиностроительного завода «ТАУРАС-ФЕНИКС»
