Светлана Новопашина, заведующая лабораторией козоводства и пастушеского собаководства СНИИЖК (Ставропольский край):

Если говорить о козоводстве и производстве козьего молока, то  каждому производителю данного продукта гораздо выгоднее иметь собственную переработку, чем сдавать молоко другому предприятию.

Каждый производитель затрачивает массу денег и труда на то, чтобы коз содержать, доить. Кроме того, по сей день, козьему молоку нет достойной цены. Если бы закупочная цена была равна, хотя бы 50 рублям, тогда, переработка была бы не нужна. Тогда каждый козовод с удовольствием бы занимался своим делом, и у него не болела бы голова от того, где он будет реализовывать молоко. На сегодняшний день ситуация такова, что только чтобы получать прибыль козоводы вынуждены иметь свою переработку.

Специально для ИА DairyNews