Российская корова молочного экспорта

Валерий Елхов, генеральный директор Союза мороженщиков России:

DN: В какие страны поставляется российское мороженое, и сколько составили объемы экспорта в прошлом году?

ВЕ: Около 20 тыс. тонн. Мы пользуемся данными из разных источников. Кто-то пишет – 17,5 тыс. тонн, но я думаю, что это неточные данные. Российское мороженое поставляется в страны СНГ, прежде всего – Казахстан, Беларусь, Украина, Киргизия. Буквально в прошлом году активизировались поставки в Китай – думаю, что они составили около 3 тыс. тонн. По данным статистики, экспорт вырос на 30%. Я думаю, что это было связано с тем бумом, которые образовался после того как Путин сделал подарок Си Цзиньпиню в виде коробки пломбира. Эта тема не сходила с информационных лент месяц-другой. В результате, российские производители начали продумывать способы увеличения своих поставок. Один только «Липецкий хладокомбинат» реализовал сразу полторы тысячи тонн мороженого. «Петрохолод» открыл в Пекине свое представительство. В Китай налаживается транспортный путь, в том числе в рефрижераторном варианте.

DN: По Вашему мнению, чем заинтересовало российское мороженое китайский рынок?

ВЕ: Как пишут журналисты, им интересно мороженое на молочной основе. Китай, как и многие страны Юго-Восточной Азии и Тихоокеанского региона, потребляют немного молочных продуктов в результате лактозной непереносимости, национальных особенностей питания. В связи с этим, у них не очень развита молочная отрасль. Они сами говорят: у нас нет таких сливок, как в России. То есть, вероятно, у них много поставок мороженого, и в том числе, на растительной основе, а наше мороженое, особенно пломбир, им особенно нравится.

DN: Как, по Вашему, будет ли расти российский экспорт мороженого?

ВЕ: Думаю, что да. Последние год-два наращиванию экспорта продовольственной продукции начали уделять много времени. Минсельхоз РФ сделал специальную программу развития экспорта, а Правительство разрабатывает меры поддержки экспортных поставок. Мы не первый месяц сотрудничаем с РЭЦ – они являются оператором реализации программы Минсельхоза по наращиванию экспорта. Они будут поддерживать российских экспортеров в презентации своей продукции, участию в выставочной деятельности и мероприятиях зарубежом. Я думаю, что все это поможет росту экспорта. Что касается мороженого – то у нас его в достатке, и мы можем экспортировать гораздо большие объемы, чем 20 тыс. тонн. Та группа, которая нравится китайцам, начинает и у нас расти последние 2-3 года, и сейчас она превалирует на рынке. Также наращивает свои позиции фруктовое мороженое: шербет, сорбет, сладкий лед. Напротив, мороженое с заменителями молочного жира теряет свои позиции по многим причинам: это становится менее выгодно, пресса достает постоянно.

DN: Каким странам, помимо стран СНГ и Китая, может быть интересно наше мороженое?

ВЕ: Во-первых, я не исключаю ни одну страну. С другой стороны, во всех странах различные потребительские предпочтения и условия для бизнеса. Исходя из конкуренции, некоторые регионы могут быть не интересны нашим предпринимателям. Например, итальянцы любят свое мороженое. Французы любят есть мороженое в кафе: там много ремесленных производителей, которые продают партии в 30-50 кг для конкретных заведений. В результате, таких мини-цехов там может быть несколько тысяч. Что касается стран СНГ, то, так как мы жили в одной стране, у нас были единые ГОСТы, единое министерство, и они привыкли к этой продукции, условиям бизнеса и т. д. Страны Юго-Восточной Азии наращивают потребление молока, то есть на перспективу этот регион наиболее предпочтителен. Там люди сами идут навстречу, и при активизации наших усилий, могут быть хорошие результаты.

DN: Как Вы думаете, Юго-Восточной Азии могут быть интересны другие российские молочные продукты?

ВЕ: Они и сейчас интересны. В тот же Китай, по данным на сегодняшний момент, импорт молочной продукции составил 2 млн тонн. (в 2016 году — прим. ред.) Прежде всего, это цельномолочная продукция.

DN: Потенциал для увеличения экспорта молочной продукции в Китай тоже есть?

ВЕ: Конечно. Другое дело, что у нас самих дефицит этой продукции. Может быть, больше будет развиваться приграничная торговля. Вряд ли, кто-то из центра будет возить кефир в Китай, а сливочное масло или сухое молоко может быть интересно. Я думаю, что здесь не будет такого скачка в силу длительного времени, которое требуется для наращивания производства молочной продукции в России. Другое дело, что мороженое – это высокопереработанный продукт, который долго хранится, и, поэтому, не имеет проблем с логистикой. То есть, здесь я вижу больше перспектив у переработанной продукции.