Цены на молоко в 2015 году могут вырасти на 7-8%

Я не считаю, что руководители  животноводства молочной отрасли должны сегодня ориентироваться на ценовую планку прошедшей зимовки. Считаю, что прошлой зимой ценовая планка  была очень высокой, что привело к падению продаж всех молочных продуктов.   В этом году цена сырья должна  быть ниже, по меньшей мере, не выше 23-23,5 руб за кг физического веса сырого молока.  Что несколько меньше прошлой зимовки. Для этого есть предпосылки.  Произошло падение продаж  в цельномолочном сегменте за полугодие,   поэтому часть сырья пришлось перенаправлять в запасы.   Запасы масла и сухого молока у большинства предприятий выше уровня прошлого года. Немного выросло производство молока. Поэтому,  запасы будут работать для баланса сырья несколько месяцев и служить сдерживающим рост цен на сырье.

Если мы будем поднимать цены на молоко и соответственно на молочную продукцию, это вызовет падение спроса.  Таким образом, мы отучаем покупателя от молочных продуктов, переводим их в сегмент заменителей. Это худший сценарий развития, который  ни кому не принесет пользы, ни животноводам, ни переработчикам. На нашем предприятии не планируется повышение цен  на  продукцию до конца года.