Все непросто в отрасли молочной

Александр Никитин: Первая половина 2014 г. была для нас крайне сложной. Производители молока и переработчики, занимающиеся производством молокоемких продуктов, терпели убытки. Мы готовились к самому худшему, падали объемы производства, были проблемы с получением кредитов. И в этот момент, летом, ввели санкции, конъюнктура изменилась кардинальным образом.

Как я всегда говорил, ключ к росту производства сырого молока - это сыр. Если будет выгодно делать сыр, будет расти производство молока. Этот год доказал, что данный тезис верен. Если в будущем бизнес сообщество будет поддерживать сыроделие, то производство молока неизбежно будет расти. Даже в условиях скудного финансирования со стороны государства отрасль будет расти, при условии, что будет выгодно производить сыры. И напротив, если сыр будет производить невыгодно, тогда вне зависимости от объемов государственной поддержки производство молока будет падать. Надежды на то, что власти это поймут, нет никакой. Власть сейчас находится в шоковом состоянии. У власти нет ни ресурсов, ни достаточных компетенций. 

У власти и общества нет понимания того, как нужно изменить управление молочной отраслью для обеспечения роста производства молока. Это выражается в том, что никто не стремится к созданию баланса функционирования рынка. Все продолжают тянуть одеяло на себя. 

В бюджете не появилось дополнительных средств на стимулирование роста молока. Выделенные и продекларированные ранее средства выплачены не в полном объеме. 

В последних сообщениях из правительства наблюдается полная растерянность. Практически было заявлен тезис, предвещающий панику: спасайся, кто может. 

Единственное, что сейчас работает на развитие рынка это введенные санкции. Эмбарго стимулировало рынок молокоемких продуктов. Несмотря на дорогое молоко молокоемкие продукты выгодно производить, и прежде всего, сыр. Развитию этого сектора мешает «серый импорт» через Белоруссию. Если бы этой серой схемы не было, то цена сырого молока за счет роста производства молокоемких продуктов достигла бы сегодня 35 рублей. 

Производители молока сейчас жалуются на рост издержек, связанный с падением курса рубля и удорожанием кормов и других составляющих производственного процесса, и просят поднять цену. Производители цельномолочной продукции в ответ отмечают, что у них падают объемы реализации, и они не могут поднять цену на молоко. Единственным драйвером цены сейчас выступает сыроделие. Но сыроделы тоже не могут значительно повысить цену на сырое молоко, потому что им мешает «серый импорт». Но наша власть, опасаясь белорусского фактора в политике, очень осторожно противодействует «серому бизнесу», на полках магазинов очень много продукции, попавшей на наш рынок в обход санкций. 

Александр Никитин: Что касается потребительского спроса, безусловно, стоит учитывать, что цена продукции влияет на рынок. Молоко и кефир - это предметы первой необходимости, которые характеризуются малой эластичностью. Спрос на эту продукцию зависит от цены меньше, чем продукты, которые не являются предметами первой необходимости. Поэтому потребление цельномолочных продуктов при росте цены даже на 50% уменьшится незначительно на 5-10 %. Потребление цельномолочной продукции будет достаточно большим, чтобы цельномолочная отрасль несильно пострадала. Иностранные компании уже не будут получать сверхприбыли, но они все равно будут работать в прибыль. В то же время на рынке появится дополнительный объем сырья для того, чтобы полностью покрыть потребность в сырах отечественного производства. Сокращение объемов производства приведет к насыщению рынка молочных продуктов отечественных сырьем. Ничего страшного для отечественных производителей молока не произойдет до того момента, пока цена вырастет до такой степени, что все молоко внутри страны не будет потреблено. Но для этого цена молока должна увеличиться как минимум в три раза. 

Александр Никитин: Если санкции не отменят, и будут внимательно следить за серым импортом, тогда у всех все будет хорошо. Производители молока и переработчики, несмотря на все проблемы, работают в плюс. Сейчас трудно заработать только на производстве сухих молочных продуктов, но и это возможно. Например, переработчики Башкирии сейчас пользуются своим монопольным положением на рынке региона, закупают молоко по 18, 5 руб. и продолжают сушить с выгодой для себя. На остальной территории России молоко стоит 23-25 руб., поэтому сушить невыгодно. Региональные отличия всегда будут существовать. У переработчиков Башкирии намного больше шансов заработать, чем у переработчиков средней полосы. Это хорошо, с точки зрения того, что возникает инвестиционная привлекательность переработки молока в рамках отдельного региона. Ненормально, когда производства начинают закрываться, диверсификация же является нормальным явлением.

 Как только отменят санкции, мы получим удар, который убьет отрасль. Сейчас многие начинают инвестировать в условиях очень высоких процентных ставок, и если санкции вдруг отменят, банки не будут пересматривать ставки. Тогда наступит череда банкротств. В Европе сейчас цена молока опустилась ниже 20 евроцентов. До ввода санкций было 35-40 евроцентов, производители молока терпят колоссальные убытки. По моим прогнозам они смогут продержаться при такой цене около двух лет, а потом придется вырезать скот. Поэтому они приложат все усилия, чтобы найти лазейку для поставок в Россию. Со всей Европы через Польшу в виде концентрата сырье поступает в Белоруссию, где оно перерабатывается и поставляется в Россию. Если санкции отменят, эта волна перепроизведенного молока в виде сыров хлынет на наш рынок. Это моментально убьет нашу отрасль. Любые сильные колебания рушат экономику. Хотелось бы, чтобы у власть предержащих было понимание того, какие последствия будут от тех или иных решений. 

Если санкции не будут отменены, то 2015 г. отрасль переживет без потерь. Прогнозировать очень сложно, потому что власти не советуются с нами, когда принимают свои решения. Действия властей непредсказуемы. Нам нужна внятная агропромышленная политика, на сегодняшний день ее нет. 

Александр Никитин: Производителям молока в 2015 г. я бы посоветовал набраться терпения, потому что их требования высокой цены не всегда будут соответствовать действительности. Цена на молоко будет расти, но не такими темпами, какими дорожала иностранная валюта.

Банкам я бы пожелал бы лояльного отношения к участникам отрасли. Кризисные явления, происходящие в банковской сфере, очень больно бьют по тем, кто пользуется услугами банков. Если банковский сектор будет спасаться, как может, не смогут спастись те, кто будет лишен финансовых ресурсов. 

Переработчикам нужно ловить момент, загружать свои мощности, торговать, отстаивать свои интересы в ритейле. Сейчас ритейл повернулся лицом к отрасли, переговоры проходят в другой тональности. Сети соглашаются поменять цены, лишь бы не остаться без товара на полке. Таков лейтмотив: работать и надеяться на лучшее!