Денис Зюзин, генеральный директор ГК "Киприно" (Алтайский край ):

Защищаться хоть как-то надо. Кто захочет вступить в союз – вступит. В то же время, не все производят костромской, пошехонский и российский сыры.

Я думаю, эта мера защитит российского производителя.

У нас нет своих российских брендов, у нас высокая цена на молоко, нет государственной поддержки. Все эти вопросы нужно решать комплексно.

Мы можем сегодня завоевать право на производство российского, костромского и пошехонского сыров. Но у нас в России сырзаводов, которых можно аттестовать по ISO или по международным стандартам всего не более пяти.

Отмечу, что сыр костромской по качеству, по вкусовым характеристикам и по месту производства не входит в сегмент средний + или премиальный. Мы удивимся, если этот сыр будет стоить в рознице 400 рублей/кг.  Ему потолок – 280 рублей, даже если он очень качественный. А пошехонский сыр по ГОСТу – это несортовой костромской.

Специально для ИА DairyNews