Как молочным предприятиям подготовиться к переходу на партионный учет с 1 ноября
Чтобы определить, насколько предприятие готово к переходу на новые требования с 1 ноября, мы подготовили чек-лист.
О том, как подготовиться к этим изменениям, какие риски возникают при переходе и какие инструменты помогают внедрить партионный учет без сбоев, мы поговорили с Игорем Громовым - экспертом компании «КомЛайн», обладающим многолетним опытом внедрения и развития решений по автоматизации производственного учета для молокоперерабатывающих предприятий.
В интервью рассматриваются ключевые изменения, которые ожидают производителей, основные сложности внедрения и подходы к их решению.
Вопрос: Игорь, вы уже почти 10 лет участвуете в проектах по автоматизации производственного учета на предприятиях пищевой промышленности, в том числе молочной отрасли. С 1 ноября производители молочной продукции переходят на партионный учет. Насколько серьезно это изменение повлияет на работу предприятий?
Ответ: На самом деле речь идет не просто о новом требовании «Честного Знака». Для многих заводов это изменение затрагивает весь производственный контур. Предприятиям необходимо научиться формировать партии продукции, отслеживать их движение внутри производства и обеспечивать полное соответствие данных между производственными системами, «Меркурием» и «Честным Знаком».
Главная техническая проблема, с которой сталкиваются молочные заводы - это отсутствие связи между тем, что происходит на производстве, например, в чанах при приготовлении сыра, и тем, что уходит в государственные системы. Поэтому переход на партионный учет становится не только задачей маркировки, но и задачей организации производственного учета.
Вопрос: Каким образом связать все три уровня прослеживаемости?
Ответ:
Это можно сделать с помощью «1С:МолокопереработкаMES» - решения для оперативного управления производством. Мы рассматриваем этот продукт какключевой инструмент для плавного перехода предприятий молочной отрасли на партионный учет -без радикальной перестройки действующей архитектуры и привычных процессов сотрудников.
На практике это выглядит так: 1С:ERP сохраняет за собой роль основного корпоративного контура, где ведутся финансы, закупки и регламентированный учет. А MES берет на себя оперативный производственный уровень - именно тот, где и рождается производственная прослеживаемость.
Здесь система фиксирует фактические события в цехах производства: варки сыра, смены, линии фасовки, движение полуфабрикатов и выпуск готовой продукции. Именно на этом уровне формируются внутренние производственные партии, которые становятся основой для полноценного партионного учета.
Дальше MES автоматически связывает эти данные с учетными сериями ERP и коммерческими партиями, которые передаются во внешний контур - в «Меркурий» и «Честный Знак».
Таким образом предприятие получает непрерывную цепочку прослеживаемости - от конкретной варки в цехе до готовой продукции в государственной системе - и может перейти на новую модель учета постепенно.
Вопрос: Многие предприятия опасаются, что новый учет значительно увеличит нагрузку на персонал. Насколько эти опасения оправданы?
Ответ: Мы закладываем максимальную автоматизацию процессов.
Не нужно заставлять сотрудников вести дополнительные журналы или вручную отслеживать соответствие партий. Все связи между производственными партиями, коммерческими партиями, «Меркурием» и «Честным Знаком» формируются автоматически на основании фактических производственных операций.
Сотрудники продолжают работать в привычных бизнес-процессах, а система самостоятельно обеспечивает выполнение требований по прослеживаемости.
Вопрос: Как будет организована работа с партийными номерами в «Честном Знаке»?
Ответ: Мы предлагаем двухэтапную схему работы.
На плановом этапе используется новый документ «Заказ генерации номеров партий». Он позволяет заранее сформировать необходимый пул номеров партий и связать его с сериями продукции.
На оперативном этапе резервирование конкретного номера будет происходить автоматически при переводе задания на производство в статус «Принят в работу». Оператору не нужно выполнять дополнительные действия - система сама запрашивает и резервирует необходимый номер партии в «Честном Знаке».
Вопрос: Помимо прослеживаемости, что еще получает бизнес?
Ответ:
Самое важное - точную экономику.
В классическом учете предприятие видит среднюю себестоимость за месяц. Но это не отражает реальности. Одна партия могла быть сверхприбыльной, другая - убыточной из-за перерасхода сырья или отклонений по технологии.
Партионный учет позволяет увидеть это на уровне конкретного выпуска. И это меняет сам подход к управлению прибылью.
Вопрос: То есть это уже не просто требование государства?
Ответ:
Совершенно верно.
Многие заходят в партионный учет из-за обязательной маркировки или требований «Меркурия». Но по факту получают гораздо больше - прозрачную себестоимость, реальную маржинальность и возможность анализировать эффективность каждой смены, каждой варки и каждой линии.
Это превращает учет в инструмент управления.
Вопрос: Какие инструменты автоматизации появляются в «1С:Молокопереработка MES» для поддержки партионного учета?
Ответ:
В рамках развития системы мы подготовили отдельную дорожную карту доработок, которая позволяет встроить партионный учет в ежедневную работу предприятия максимально нативно и безопасно.
Первое — появляется функциональная опция «Заказ номеров партий». Она позволит предприятиям гибко определить сценарий работы: использовать внутреннюю генерацию номеров либо заказывать их напрямую в «Честном Знаке».
Второе — вводится отдельный документ «Заказ номеров партий», который фиксирует, по какой продукции и в каком объеме требуется резервирование и выступает единым хранилищем для ключевых данных: GTIN, номер партии, дата производства, статусы состояния и привязка к товару. Здесь же система хранит информацию о фактически полученных номерах и историю обращений к «Честному Знаку».
Следующий этап — документ «Резервирование кодов номеров партий». Он уже работает с конкретными GTIN и номером партии, фиксируя их статусы и контролируя их жизненный цикл.
И самое важное — мы усиливаем интеграцию с «Честным Знаком» через True API. Здесь закладывается автоматический контроль: если на этапе выпуска у партии отсутствует статус «зарезервировано», система просто не позволит отправить отчет.
Это принципиально важный момент. Мы сознательно строим архитектуру так, чтобы ошибка была невозможна не организационно, а технически.
Вместо заключения
Большинство предприятий молочной отрасли среднего и крупного сегмента уже автоматизировали оперативный учет производства и складских операций. Тем не менее, полноценная система партионной прослеживаемости пока остается скорее исключением, чем правилом. Чтобы определить, насколько предприятие готово к переходу на новые требования с 1 ноября, мы подготовили чек-лист.
Реклама, ООО «ВЦ КОМЛАЙН», erid: 2W5zFJ77jd3
