«Агроэкспорт»: общий объем производства соков фруктовых и овощных составил 557,5 тыс. тонн

В 2017–2020 гг. объем потребления соков фруктовых и овощных в России, как и производство, характеризовался разнонаправленной динамикой, однако в 2021 г. потребление выросло на 25,4% и составило 682,4 тыс. тонн.

В структуре отечественного производства соков фруктовых и овощных основным видом является сок яблочный с долей 37,1% в 2021 г. Относительно 2017 г. доля данного сока снизилась на 3,6 п.п. Также снизилась доля смесей фруктов и (или) овощных соков, а также доля томатного сока. Доля соков из фруктов и овощей прочих, напротив, резко увеличилась с 19,4% до 31,7%, а доля сока апельсинового — с 2,7 до 4,9%.

Уровень самообеспеченности фруктовыми и овощными соками по итогам 2021 г. составил 81,7% против 75,9% в 2017 г., а потребление на душу населения достигло 4,7 кг.

Около 32% всего российского потребления соков фруктовых и овощных формируется за счет импортных поставок. В 2021 г. объем российского импорта достиг наибольших показателей за последние пять лет и составил 211,3 тыс. тонн на сумму 335,0 млн долл. США. В натуральном выражении за 2017–2021 гг. импорт вырос на 9,9%, в стоимостном — на 10,4%.

В структуре импорта соков фруктовых и овощных в натуральном выражении по видам лидером по объемам за 2021 г. стал сок яблочный (104,7 тыс. тонн) с долей 49,5%.

Наиболее динамично растущей категорией являлся сок ананасовый: с 2017 г. совокупный среднегодовой темп роста по данной позиции составил 7,8% в натуральном выражении и 11,8% в стоимостном. Значимое снижение наблюдалось в импорте сока грейпфрутового. Несмотря на то, что в 2021 г. объемы импорта данного вида сока выросли относительно предыдущего года на 13,5%, среднегодовой темп снижения импорта за пять лет составил 17,3% в натуральном выражении и 12,3% в стоимостном.

Крупнейшими поставщиками соков фруктовых и овощных в Россию по итогам 2021 г. стали Китай (44,6 тыс. тонн), Бразилия (29,3 тыс. тонн) и Иран (27,2 тыс. тонн). В динамике с 2017 г. отмечается снижение объемов импорта в натуральном выражении из Китая и Польши — на 26,8% и 48,6% соответственно. Данные объемы во многом были компенсированы за счет импорта из Ирана в 5,7 раза относительно 2017 г., а также Молдовы — в 9,2 раза.

В структуре импорта в стоимостном выражении лидером являлась Бразилия за счет более высокой стоимости поставляемых соков относительно лидирующего по тоннажу Китая. Также сравнительно высокую позицию в стоимостном импорте занимали поставки из Польши — 4-е место (9-е место в натуральном выражении).

По итогам 2021 г. объем экспортных поставок фруктовых и овощных соков из России достиг 86,5 тыс. тонн на сумму 54,9 млн долл. США, увеличившись на 11,8% в натуральном выражении и на 23,8% в стоимостном относительно предыдущего года.

Следует отметить, что российский экспорт на протяжении 2017–2021 гг. демонстрировал поступательный рост. Так, совокупный среднегодовой темп роста за данный период составил 13,3% по весу и 11,8% по стоимости.

Первое место в структуре российского экспорта соков фруктовых и овощных в натуральном выражении в 2021 г. занял яблочный сок (25,8 тыс. тонн) с долей 29,8%. Наиболее динамично растущей категорией стал сок ананасовый: в 2017–2021 гг. CAGR по данной позиции составил 40,6% в натуральном выражении и 34,9% в стоимостном, что объясняется эффектом низкой базы ввиду небольших объемов экспорта.

Ключевыми странами-импортерами российской продукции в 2021 г. стали Казахстан и Беларусь, на которые пришлось порядка ⅔ экспорта из России. Казахстан импортировал 34,4 тыс. тонн соков фруктовых и овощных на сумму 20,8 млн долл. США, Беларусь — 23,7 тыс. тонн (14,9 млн долл. США).

Россия также поставляла соки в Узбекистан, Армению и другими странами ближнего зарубежья. В свою очередь отгрузки в страны дальнего зарубежья сравнительно невелики: основными направлениями являются Монголия (1,2 тыс. тонн), Китай и США (по 0,8 тыс. тонн), Латвия (0,5 тыс. тонн).

На протяжении последних лет российский экспорт овощных и фруктовых соков в целом характеризуется положительной динамикой. В среднем Россия поставляет на внешние рынки соков стоимостью 45–50 млн долл. США, максимальное значение было зафиксировано в 2021 г. — 54,9 млн долл. США.

Объем поставок в 2021 г. относительно 2017 г. увеличился в 1,6 раза в стоимостном выражении. Потенциал российского экспорта овощных и фруктовых соков может составить до 100 млн долл. США.

Ключевым направлением российского экспорта являются страны СНГ, на которые традиционно приходится более 80% экспорта соков России (в первую очередь, Казахстан, Беларусь, Узбекистан) и другие страны ближнего зарубежья.

Также перспективным направлением поставок является рынок Китая (по имеющимся данным за 2022 г. экспорт соков в Китай уже превысил показатели поставок в эту страну за весь предыдущий год).