Al Dahra Dairy производит 300 л органического молока в сутки
По словам эксперта, на ферме Al Dahra Dairy находится 1 тыс. 600 молочных коров и 40 коров, производящих 300 л органического молока в сутки.
Сырое молоко представители производства реализуют в местные компании ОАЭ, а также в страны Ближнего Востока, включая Саудовскую Аравию, в которую осуществляются поставки в том числе и органического молока. На предприятии производятся и собственные молочные продукты, включая сыр разных видов.
Хатем Ахмади рассказал, что в 2015 году Al Dahra Dairy начала коммерческое производство. По его словам, в ОАЭ данный процесс считается сложным в связи с необходимостью сбора различных документов и сертификатов, доказывающих высокое качество продукции.
Эксперт отметил, что на ферме производятся разные виды сыра: от моцареллы до твердых, а также йогурты. К тому же, по его словам, крупнейшее предприятие страны Al Dahra занимается мясом птицы и овощами.
- Одним из серьезных и интересных вызовов для нас стало разнообразие населения ОАЭ. У нас здесь живет около 200 национальностей, и у каждой свои вкусы, в том числе, например, по цвету сыра. Мы подстраиваемся под разных покупателей и должны фокусироваться на потребностях каждого, чтобы улучшать наше производство, - отметил Хатем Ахмади.
В качестве еще одного вызова для фермы он выделил пандемию.
- Мы росли до ковида, но пандемия повлияла и на производство, и на наши продажи, так как все магазины были закрыты. Но теперь день за днем мы возвращаемся к показателям, которые были у нас до 2020 года. Мы надеемся, что они возрастут за 2021-2022 года, - отметил эксперт.
Хатам Ахмади также рассказал, что представители Al Dahra Dairy планируют развивать производство продукции и ее экспорт в другие страны и регионы.
Цитаты дня
