Россия 30.12.2021

Александр Крупецков: Надеемся, что к 2023 году удастся привезти в Россию конкурс World Cheese Awards

Источник: The DairyNews

Александр Крупецков, основатель сети лавок «Сырный сомелье», комментируя итоги уходящего года, поделился планами на будущее. Эксперт отметил, что в 2022 году будет готовиться к проведению мероприятия «Лучший сыр России» и «Лучший сырный сомелье России» и сделать их планирует еще более масштабными и профессиональными, передает The DairyNews.

Эксперт также отметил, что на сегодняшний день эти мероприятия не приносят прибыли, но служат «глобальному развитию сыра». Как и конкурс World Cheese Awards, который к 2023 году может быть проведен в России впервые. По словам Александра Крупецкова, такие переговоры уже ведутся.

Сыродел добавил также, что августовский конкурс «Лучший сыр России» стал самым важным сырным событием в этом году. На нем были собраны почти 1000 образцов сыра и около 100 экспертов из России, Италии, Франции и Германии. За проведение конкурса Александру Крупецкову The DairyNews присудили номинацию «Взлет года».

Напомним, ранее The DairyNews со ссылкой на Александра Крупецкова сообщило, что в 2021 году сеть лавок «Сырный сомелье» увеличилась вдвое, а продажи продукции выросли в полтора раза.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.