Андрей Дахнович: В 2021 году ввоз импортного масла был явно ниже стандартного завоза в предыдущие годы

Эксперт рассказал, что жаркий летний период снизил общую жирность производимого в стране молока — это, в свою очередь, привело к снижению объемов производства масла в середине лета. Ввоз импортного масла был явно ниже стандартного завоза в предыдущие годы, потому как импортеры не видели хорошей рентабельности продаж импортируемого масла и снизили заказы. Кроме того, вероятно в летнем сезоне был хороший спрос на молочные сливки, которые шли на мороженое и крем-сыры, что также уменьшило объём производства масла.

— Все это привело к дефициту масла в осенний сезон. Этот фактор и увеличение стоимости молока способствовали резкому подъему цены на сливочное масло. С июля по ноябрь оно подорожало на 100 рублей за 1 кг, — комментирует Андрей Дахнович.

При этом он отметил, что продажи растут не на дефиците, а на спросе:

— На дефиците могут вырасти продажи у тех, у кого есть запас товара. А общие продажи на дефиците легко могут и упасть, т.к. растёт цена и снижается спрос. Оценить спрос на рынке масла не готов. Не знаю.

Прогноз по сегменту таков: масло может подорожать еще на 30-50 рублей в течение ближайшего полугода. После Пасхи, ближе к лету, скорее всего стоимость масла понизится на 50-70 рублей относительно его максимальной стоимости в марте-апреле, дополнил Андрей Дахнович.