Андрей Дальнов: В 2022 году будем наблюдать динамику роста розничных цен
- Если розничные цены в предшествующем периоде резко выросли, то, скорее всего, в последующем периоде снизится спрос на продукцию подотраслей, - прогнозирует он. - И этот фактор с моей точки зрения один из основных виновников, почему прогнозы очень часто не сбываются. Потому что все это сложно предугадать. На мой памяти один раз рост цен на мясо объясняли резким ростом цен на помидоры. Это не моя фантазия, а отраслевая байка, которая может быть правдой.
Он также добавил, что рост цен на продукцию животного происхождения был в пределах около 10%.
На молочную продукцию цены росли не так сильно в 2021 году, по сравнению с 2020 годом. Так, рост цены на сливочное масло составил 6%, мороженое подорожало на 19%, сметана на 8%, жирный творог на 7%, сычужные твердые сыры на 7%, стерилизованное молоко на 8%.
Очень сильно росли цены на куриные яйца – 24% и мясо птицы – 34%.
- Скорее всего спрос может смещаться с курятины, яиц на другие виды мяса и на молочные продукты, - заявил Андрей Дальнов. - Это может показаться фантазией, но можно представить ситуацию, когда вы выбираете между колбасой и сыром.
Генеральный партнер конференции - Kieselmann Rus
Партнер конференции - Мустанг Технологии Кормления
Цитаты дня
