Андрей Молев: Угличский сыродельно-молочный завод стал выпускать шоколадное масло

«Мы добавили в линейку молочной продукции масло шоколадное «Из Углича», в ближайшее время планируем выпускать три вида сливочных паст – шоколадную, ванильную и крем-брюле, а также два вида плавленых сыров «Из Углича» – деликатесный и сливочный. Завод живет, развивается и старается эффективно работать в сложившейся ситуации», – сказал генеральный директор ООО «Угличский сыродельно-молочный завод» Андрей Молев.

Угличский завод стал одним из важных предприятий, вошедших в развивающийся в Ярославской области сырный кластер. За три года штат сотрудников завода увеличился в 2,5 раза и составил 248 человек. В январе 2021 года завершилась масштабная модернизация.

«Объем инвестиций составил 1,843 млрд рублей. Всего было модернизировано более тринадцати тысяч квадратных метров производственных площадей и более трех тысяч квадратных метров складских помещений с установкой современного оборудования, – рассказала заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Валентина Шишина. – Модернизированы производства натуральных сычужных сыров и переработки сыворотки, а также ESL-молока, масла и кисломолочной продукции».

После проведенной реконструкции осваивается технология сгущения молочной сыворотки. Объем переработки молока составляет 200 тонн в сутки, производства сыра – 4300 тонн в год (сыры «Российский», «Угличский», «Пошехонский», «Ярославский»), выпускается 21,5 тыс. тонн в год молока и кисломолочных продуктов.