Андрей Соллогуб: Продукты с «чистой этикеткой» набирают популярность
Андрей Соллогуб отметил: есть несколько трендов, которые подталкивают потребителя к покупке продуктов с «чистой этикеткой». Во-первых, потребитель не может досконально разбираться во всех возможных добавках, используемых в пищевой промышленности. Поэтому, если говорить о тех же сырах, он с большей вероятностью выберет продукт с простым, понятным составом, все ингредиенты которого ему знакомы.
Второй фактор – это повестка устойчивого развития, которая, как показывают последние исследования, завоевывает умы не только молодого, но и старшего поколения. Запрос на более натуральные, экологичные продукты в перерабатываемой упаковке идет также со стороны ритейла.
Подытоживая, Андрей Соллогуб подчеркнул, что в России не закреплен и не регламентирован термин «чистая этикетка», но по при этом сами потребители более взыскательны и изучают состав продуктов более досконально, чем жители стран, в которых само сочетание clean label давно используется.
Цитаты дня
