Анна Аракелян: После «бума» спроса на растительные альтернативы в России вернутся к натуральному молочному продукту

Эксперт сообщила, что для Ave Technologies, специализирующейся, в том числе, на производстве оборудования для розлива молочной продукции, Россия остается основным рынком сбыта.

- На данный момент, в основном, большой процент запросов на оборудование поступает из РФ и стран СНГ, - уточнила спикер. - 95% изготавливаемого оборудования мы продаем по всему миру - в Африку, Европу, Азию, но для нас в процентном соотношении российский рынок остается одним из самых важных.

При этом большой потенциал спроса на оборудование компании отмечается в Казахстане, Узбекистане и Туркменистане.

- Будущее я вижу за Средней Азией, - подчеркнула эксперт.

Говоря об изменении спроса на разные категории молочной продукции, спикер сказала, что видит большой потенциал производства молочных напитков на базе сыворотки, соевого и растительного молока, а также энергетических напитков.

- Очень много запросов такого плана, - добавила Анна Аракелян. - Запрос растет на долгоиграющие продукты. Все зависит от культуры той страны, которая запрашивает оборудование. Например, Италия потребляет свежий продукт без добавок, чтобы почувствовать натуральный вкус. Это чистое молоко, натуральный йогурт. В Германии предпочтение отдают фруктовым коктейлям, шоколадным напиткам и так далее. Мы поставляем оборудование, которое может помочь клиентам изготовить напиток, скажем, на базе растительного молока. У нас есть большой опыт и технологии.

На вопрос, есть ли перспективы развития молочных альтернатив в России, эксперт ответила, что после «бума» спроса на растительные альтернативы в стране вернутся к натуральному молочному продукту.

Анна Аракелян отметила, что сейчас в России растет спрос на оборудование, в том числе б/у, поскольку в данный переходный период все «хотят побыстрее заполнить тот сегмент упаковки, который вдруг ушел». Развитие будет происходить и дальше, появится новая тара. Сейчас, кстати, для ресторанов разливают воду в банки, возможно, аналогичным способом будут разливать и молоко.

- Сейчас появляются алюминиевые бутылки, хотя алюминия нет, и он очень дорогой, - пояснила Анна Аракелян. - Но ПЭТ никто не отменял. Стеклотара занимает большую долю в процентном соотношении, много запросов на стекло.

Среди российских переработчиков тару из стекла используют немногие. Пока этот сегмент не очень большой, и, в основном, стекло применяется для розлива элитных продуктов. Очень хорошо в стекле продается йогурт, так как оно лучше сохраняет вкус продукта.

На вопрос, как долго в России продолжится рост спроса на ПЭТ, эксперт ответила так:

- На мой взгляд, произойдет нормализация. Это временный эффект с ПЭТ. Все стремительно меняется. Я думаю, что появится альтернатива не хуже предыдущей. Нужно уметь переждать и не останавливаться.