Анна Малявина: В России изменится хлебопекарная полка

- Но это не значит, что мы все будем есть только нарезной дарницкий хлеб. Все-таки потребитель ищет в сегменте ХБИ в том числе некий островок спокойствия, - отметила она. - Маржинальный ассортимент глобально изменится. У нас будет больше хлебов с овсяными, кукурузными хлопьями, семенами подсолнечника. Эти составляющие позволяют сделать маржинальный продукт. Пока по непонятным причинам (может быть, из-за сокращения сетей фаст-фуда) мы видим рост потребления порционного хлеба. Эта категория, видимо, тоже будет расти.

Анна Малявина также сообщила, что упал процент покупок по промо-акциям. Есть также мнение, что идет сокращение промо-ассортимента, однако эксперты его пока не наблюдают.

- Растет себестоимость продукта по упаковке и сырью и цены на полке не могут повышаться так, как хотелось бы. Сохраняется при этом глубина скидки. И фактор цены продукта будет расти. В целом на промо реагируют все категории населения, не только пенсионеры, как могло бы показаться раньше. Это не слишком хороший показатель, - отмечает Анна Малявина.

Она также добавила, что ввод нового ассортимента ждет Россию после Пасхи, а далее – в августе.