Россия 16.03.2021

Анна Моисеева: новые вкусы - способ увеличить потребление молочной продукции

Источник: The DairyNews

Анна Моисеева, Руководитель направления по закупкам молочной продукции торговой сети «Перекресток» в ходе выступления на конференции "Новый имидж молока" рассказала о трендах, востребованных у покупателей сети.

"Новые ниши сегодня приходит из старых продуктов - кефир с наполнителем, ряженка с вареньем. Подобное переосмысление традиционных продуктов востребовано в Европе и появляются примеры в России", - отметила Анна Моисеева.

По словам эксперта, компании, дающие потребителям то, что они хотят - способствуют росту потребления молочной продукции. Сегодня, отметила представитель "Перекрестка", востребованы продукты без сахара, обогащенные протеином, безлактозные молочные продукты, обогащенные продукты.

Новый имидж молока, форум - YouTube - Google Chrome111.jpg

Новый имидж молока, форум - YouTube - Google Chrome111.jpg

"Выбирая, что давать потребителю, важно помнить, что крупные рынки снижают потребление традиционного молока - только в Москве в 2020 году (данные Nielsen за январь-ноябрь) потребление традиционного белого молока снизилось на 14 млн. литров", - заявила Анна Моисеева.

Организаторы мероприятия: выставка Beviale Moscow, маркетинговое агентство V-Brand, агентство устойчивого развития бизнеса FOXM, информационное агентство The Dairy News и Центр изучения молочного рынка DIA.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.