Россия 27.03.2020

Аркадий Коновалов: есть смысл производить больше продукции с высоким сроком хранения

Источник: The DairyNews

По мнению председателя совета директоров ГМЗ "Магаданский" Аркадия Коновалова, на сегодняшний день, чтобы справиться с падением спроса на продукцию, есть смысл для заводов несколько переориентироваться в сторону производства товаров с высоким сроком хранения. Об этом эксперт рассказал в ходе разговора с корреспондентом The DairyNews.

"Я не думаю, что отрасль ждёт перенасыщение молоком, хотя чисто инерционно сейчас такая ситуация возможна - сказывается отсутствие должной реализации продукции. Но если перерабатывающие предприятия переориентируются в сторону продуктов с большим сроком хранения, то они не потеряют в деньгах. Это структурирование рынка уже есть, просто кому-то стоит начать производить больше такой продукции", - сообщил Аркадий Коновалов.

В дальнейшем, по словам эксперта, серьёзного перенасыщения рынка молоком также не предвидится даже в случае сильного сокращения спроса, так как сырье сейчас - дефицитный товар, и его переработка не остановится.

Напомним, ранее в X5 Retail Group подсчитали, что на фоне новостей об эпидемии коронавируса и роста курса валют россияне запаслись продуктами почти на четыре месяца вперёд.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.