Arla Foods Ingredients разработала решение для сокращения расходов молока
Источник: The DairyNews
Компания Arla Foods Ingredients разработала решение на основе молочного белка, позволяющего заводам использовать 100% молока в процессе производства без каких-либо побочных отходов и продуктов, сообщает The DairyNews со ссылкой на пресс-службу компании.
Как уточнили представители компании, Nutrilac HiYield можно использовать для создания ряда молочных продуктов (традиционно изготавливаемых с кисло-молочной сывороткой, добавляемой в процессе производства), таких как йогурт, сливочный сыр, фета, маскарпоне, рикотта, кварк (творог – ред.) и скир (традиционный исландский молочный продукт – ред.). Продуктивность таких товаров, как правило, составляет 25-50% от общего объема используемого молока. Тем не менее, при применении HiYield в готовом продукте используется 100% молока без использования кисло-молочной сыворотки, подчеркивают в Arla Foods Ingredients.
HiYield является частью кампании Maximum Yield (Максимальная доходность – ред.).
«HiYield позволяет молокозаводам сократить расход молока без потери основных показателей качества или увеличить выход продуктов за счет имеющихся запасов», - прокомментировал Торбен Йенсен, менеджер в категории свежих молочных продуктов Arla Foods Ingredients.
HiYield является частью кампании Maximum Yield (Максимальная доходность – ред.).
«HiYield позволяет молокозаводам сократить расход молока без потери основных показателей качества или увеличить выход продуктов за счет имеющихся запасов», - прокомментировал Торбен Йенсен, менеджер в категории свежих молочных продуктов Arla Foods Ingredients.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
