Россия 11.10.2016

"Азбука вкуса" ищет поставщиков молочных продуктов

Источник: The DairyNews

Об этом Елена Воронцова, руководитель направления фермерских продуктов сети "Азбука Вкуса" сообщила в ходе выступления на конференции "Как построить завод?" на выставке Агропродмаш. Мероприятие организовано The DairyNews.

Более 50% продаж ритейлера приходится на категорию "фреш".

"Четыре года назад была разработана СТМ "Наша ферма". Оборот марки по итогам 2015 года составил 300 млн. рублей. 70% товарооборота приходится на молочку, однако у нас слабо представлена линейка сыров под СТМ. Мы ищем новых поставщиков", - сообщила Елена Воронцова.

Как рассказала в ходе выступления эксперт, собственное хозяйство "Азбуки вкуса" находится в Калужской области, на ферме содержится почти 1200 голов абердин-ангусской породы КРС.

"Недавно был успешно проведен первый забой. Кроме того, мы занимаемся растениеводством на площади почти 9 тыс гектаров. Еще 150 га отданы под овощеводство", - высказалась представитель ритейлера.

На сегодняшний день "Азбука вкуса" ищет поставщиков йогуртов, термостатной продукции, молочных напитков.

"Молочным животноводством мы не планируем заниматься из-за длинных сроков окупаемости. Однако, фермеров поддерживаем. Недавно была налажена кооперация с фермером. Мы частично проинвестировали кооператив", - рассказала Елена Воронцова.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.