Беларусь 06.04.2012

Беларусь: Сыр «Тызенгауз» будут выпускать в новом цеху на Поставском молочном заводе

Источник: www.infobaza.by

В строящемся корпусе будет организовано производство сыров российской, голландской и элитной групп.

Новое производство, фактически представляющее собой мини-завод по выпуску твердых сыров мощностью 20 т/сутки, развернется на свободной площадке возле административного здания предприятия.

Как рассказала заместитель директора по производству Валентина Лапко, в цеху, кроме производственных, будут бытовые помещения. Для работников организуют условия для питания. Современное оборудование для цеха уже закупили у чехов. По словам Валентины, автоматизация процесса исключает ручную работу. Это дает возможность улучшить специфику производства, в том числе качественные показатели сырной продукции.

Заместитель директора добавила, что на заводе планируется организовать работу вспомогательного цеха по сгущению сыворотки и получению из нее полуфабриката. Оборудование для этого уже приобретено.

Кстати, в новом цеху продолжат выпуск твердого сыра "Тызенгауз".

"Сотрудники Института мясо-молочной промышленности и наши технологи где-то четыре года назад разработали инновационную технологию сыра и назвали его "Тызенгауз", - рассказала Валентина Лапко. – В честь великого мецената, который жил в нашем городе и сделал для него многое".

Сыр "Тызенгауз" относится к группе элитных сыров с крупными глазками. Он изготавливается по технологии сыров швейцарской группы и имеет выраженный сырный, сладковатый, пряный вкус.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.