Россия 05.10.2016

Безопасное молоко

Источник: The DairyNews

О безопасности пищевых продуктов в молочном производстве на конференции "Как построить молочный завод" расскажет менеджер продуктового направления "Промышленный водоотвод" компании ACO & Milk Productions Екатерина Сергеева.

Отметим, что компания ACO – ведущий европейский производитель систем отвода производственных стоков из нержавеющей стали. Гигиена, пищевая безопасность и долговечность - основные требования, предъявляемые к продукции, поэтому компания активно сотрудничает с Европейской группой по гигиеничному проектированию и конструированию (EHEDG) и Британской независимой исследовательской организацией Campden BRI. Полученные в результате исследований данные используются для разработки систем отвода стоков, отвечающих нуждам отрасли и строгим требованиям.

В рамках доклада представителя компании будет рассмотрено влияние систем отведения стоков на пищевую безопасность на молочном производстве. Кроме того, эксперт разберет типичные проблемы, возникающие на предприятии, с существующими системами. Так же в презентации будут предложены пути решения данных проблем, на примере существующих объектов, и приведена экономическая составляющая.

Напомним, конференция "Как построить завод?" пройдет 11 октября в рамках выставки "Агропродмаш" в Экспоцентре, 8 павильон, Зал фуршетов. Участие бесплатное, по предварительной регистрации по ссылке: http://dairynews.ru/dairyevents/kak-postroit-zavod2/

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.