Республика Башкортостан 31.10.2022

Бирский комбинат молочных продуктов увеличил производство UHT молока в полтора раза

Источник: The DairyNews

«Бирский комбинат молочных продуктов» в Башкирии за полгода увеличил количество выпускаемого ультрапастеризованного молока с 30 до 45 тонн за смену благодаря нацпроекту «Производительность труда», пишет The DairyNews со ссылкой на сайт национальныепроекты.рф.

Ранее на комбинате были внедрены инструменты бережного производства при поддержке Регионального центра компетенций (РЦК). Линия фасовки ультрапастеризованого молока была выбрана пилотным потоком. Специалисты выявили такие проблемы, как низкая выработка производственного оборудования, аварийные простои оборудования, высокая трудоемкость процесса.

«Работа молочного комбината представляет собой цепочку технологических операций преобразования сырого молока в готовую молочную продукцию. От стабильности работы оборудования зависит стабильность отгрузки. Поэтому применение инструментов бережливого производства по снижению времени простоя оборудования здесь очень актуально. Экономический эффект от участия предприятия в нацпроекте составит порядка 20 млн рублей», — рассказал министр экономического развития и инвестиционной политики республики Рустам Муратов.

Для решения проблем на производстве рядом с оборудованием был установлен стеллаж с минимальным запасом фасовочного материала. Также специалисты каждый час проводили производственный анализ и учли пожелания сотрудников. Успешный опыт на предприятии будет также использоваться на линиях по изготовлению сухого молока и масла.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

Бирский комбинат молочных продуктов, ООО

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.