Блиц-интервью с Ольгой Абрамовой, и.о. министра сельского хозяйства Удмуртской республики

DN: В регионе планируется производство 1 миллиона тонн молока. Расскажите, пожалуйста, к какому году? И насколько структурно готов бизнес к такому объему?

ОА: Данного объема производства мы планируем достичь не ранее 2025 года. Для нас этот показатель не является лишь красивой имиджевой цифрой. Миллион в нашем случае – это возможность развития территории. Так сложилось, что для нас молочное производство является основным видом деятельности. Что касается происходящих сейчас структурных изменений, мы определяемся с направлениями, по которым будем дальше работать. Есть понимание, что это три основных направления: генетика, кадры и корма - без которых молока точно быть не может. Поэтому государственная поддержка техники максимальна, в том числе с привлечением Росагролизинга, который нас очень поддерживает по программе обновления техники. Что касается кадров и генетики, мы сейчас очень ратуем за то, чтобы в наши компании вошли консалтинговые фирмы, в том числе DeLaval, позволяющие повысить уровень компетенции.

Еще одну идею пока не буду озвучивать - она касается серьезных решений относительно кадрового потенциала именно в молочном животноводстве и генетике. Сейчас важными мировыми темами являются геномная оценка, 100% подтверждение породы, эмбрионы, интенсивное производство. Мы все это обязательно соберем, приложим к Удмуртской Республике и будем повышать результаты работы.

DN: В Вашем выступлении Вы объявили, что нынешние мощности по переработке молока загружены на 60-70%. При 100% загрузке справятся ли предприятия с этим миллионом тонн молока?

ОА: Однозначно справятся. Более того, у одного из наших переработчиков, Ува-Молоко, есть в разработке проект, подразумевающий переработку тысячи тонн молока в сутки. Так что весь вопрос в рынке. Главное, чтобы наши переработчики смогли поставлять свою продукцию. Я с большой гордостью могу подтвердить, что удмуртские переработчики производят продукт высочайшего качества, который не может стоить три копейки. Да, у нас есть проблема с конкурентоспособностью с точки зрения ценообразования. Все хорошо понимают: чтобы приготовить килограмм сыра, в зависимости от сорта требуется 10-15, а то и 20 литров молока. Если на прилавке лежит сыр за 200 рублей, покупатель должен понимать, какая у него себестоимость, что это за сыр и можно ли его вообще назвать сыром.

DN: Какова стоимость молока в республике?

ОА: Средняя цена литра сырого молока в регионе сегодня – 20,03 рубля. Но цены очень разные. Буквально вчера я встречалась с руководителем предприятия, цена молока у которого 22 рубля в среднем. За первый сорт можно получить и 18, и 19 рублей. Все зависит от качества. Но очевидно, что уже совсем скоро посевная, а нам катастрофически не хватает оборотных средств. Мы сейчас стучимся во всевозможные инстанции. К счастью, Министерство сельского хозяйства РФ нас слышит и по возможности поддерживает. Я с восторгом приняла речь Джамбулата Хизировича Хатуова во время Молочного форума, который еще раз поддержал нас в вопросах эффективности предприятий. Как долго мы бы ни рассуждали о вопросе цены и поддержки предприятий, пока сельхозтоваропроизводитель не начнет считать свою себестоимость, пока не начнет работать с качеством и продуктивностью, все остальное будет бесполезно. Также г-н Хатуов объявил совершенно уверенно о теме долгосрочных контрактов. Нам важно, чтобы наш производитель в течение 2-3-4 лет не задумывался повторно над проблемой сбыта молока. И чтобы он узнавал о цене до момента продажи молока, а не оказывался в безвыходной ситуации. Поэтому радует, что Минсельхоз обращает внимание и на долгосрочную контрактацию с точки зрения возможности предоставления субсидий. Я считаю, что это реальная государственная помощь и поддержка.

DN: В рамках презентации Вы говорили о возможности экспорта продукции. Поделитесь, пожалуйста, планами.

ОА: На сегодня я не буду называть предприятия, которые инициируют эти действия. Они понимают, что им надо работать со сбытом, с учетом их технологической и технической оснащенности они к этому готовы. От предприятий поданы заявки в Россельхознадзор. Теперь ожидаются дополнительные исследования, с учетом требований принимающей сторона. Надеемся, что к концу 2018 года в республике будут продукты, на которые можно показать и сказать: «Это экспорт». Мы к этому очень готовимся.