Более 3 000 вологжан заняты в молокопереработке

В пятницу в рамках III молочного форума прошло заседание научно-практической конференции «Современные аспекты молочного дела в России». Одной из тем конференции была «Молочная отрасль в Вологодской области: состояние и перспективы», о которой рассказала начальник Департамента продовольственных ресурсов, торговли и услуг Вологодской области Тамара Бритвина: «Вологодская область один из наиболее развитых социально-аграрных регионов Северо-Запада. Производство сырого молока на душу населения на Вологодчине почти в два раза превышает общероссийский показатель, что является результатом целенаправленной деятельности областного Правительства и самих хозяйств по внедрению ресурсосберегающих технологий, совершенствованию организации труда, улучшение условий кормления и содержания скота, модернизации ферм, замена старых механизмов машин на более качественное оборудование».

Сегодня молокоперерабатывающая отрасль представляет собой самый крупный сегмент пищевой индустрии, на ее долю приходится 30% суммарного объема производимого в регионе продовольствия. В данной сфере занято более 3000 человек. Отрасль представлена 19 предприятиями, из них 8 крупных перерабатывающих предприятий. Объемы продаж цельномолочного производства выросли в 1,5 раза по сравнению с 2000 годом. Современное состояние рынка сырого молока и молочных продуктов не может быть охарактеризовано как развивающееся. Производство молока в целом по стране выросло незначительно. «Причины этому нерегулируемое колебание закупочных цен, которое привело к снижению доходности сельхозпроизводителей», — добавила Тамара Бритвина.