Более 80% молока в Дагестане дают личные подсобные хозяйства

В Послании президента Дагестана  к депутатам Народного Собрания РД в части, касающейся пищевой и перерабатывающей промышленности, говорится, что в приоритетном порядке предстоит решить вопросы опережающего развития пищевой промышленности, особенно  - переработки сельхозпродукции, доведения ее до конечного товарного продукта. Муху Алиев отметил, что в последнее время здесь наметились положительные сдвиги. Руководители стали активнее привлекать заемные средства для модернизации производства, заключать договоры с зарубежными фирмами. В этом плане он выделил  ОАО «Кизлярагрокомплекс», а также ЗАО «Махачкалинский мясокомбинат». Но в целом ситуация с переработкой мяса, молока, а  особенно - овощей и фруктов остается неудовлетворительной. Это же касается и рыбной отрасли. Поэтому необходимо в короткие сроки возродить эти производства.

Как же  складывается ситуация на самом деле, попробуем проанализировать на примере молочной промышленности.

К примеру, в 1990 году на предприятиях молочной промышленности республики было переработано 82% молока, полученного от сельхозпредприятий, или 42 % от валового производства молока.

К 2000 году за 10 лет перестроечных реформ переработка молока была практически остановлена. Также изменилась структура производства молока. Если раньше оно было сосредоточено в основном в крупных и средних сельхозпредприятиях (75%), то в настоящее время - в личных подсобных хозяйствах (более 80%).

В 2007 году получено 32,4 тыс. тонн молока на сельхозпредприятиях, или 6,4 % от валового производства, переработано на молочных предприятиях около 10 тыс. тонн молока, или 31%. Остальное молоко идет на оплату труда работникам и выпойку телят.

На сегодня мощности молочных предприятий в республике используются лишь на 10-15%, из-за отсутствия сырья предприятия вынуждены покупать за приделами республики сухое молоко. В настоящее время поставка молока личными подсобными хозяйствами ни в одном районе практически не осуществляется.

В республике крупными предприятиями по переработке молока являются ОАО «Кизлярагрокомплекс» и ОАО «Махачкалинский гормолзавод», которые дают более половины цельномолочной продукции республики, тогда как в доперестроечный период их было несколько.

Если подсчитать, сколько молока в среднем необходимо в год для полного обеспечения населения республики, мы увидим, что его не хватает. К примеру, учитывая, что население республики составляет 2 млн. 688 тысяч человек, медицинская норма потребности молока и молокопродуктов на 1 человека в год составляет 360 кг. Всего на такое население требуется около 968 тысяч тонн. В 2007 году в республике произведено 503,7 тысяч тонн данной продукции. Нехватка составила 464,3 тысяч тонн. Эта недостающая часть молочной продукции в республику завозится из других регионов страны.

В последнее время производство молока и молочной продукции в республике с каждым годом увеличивается,  что является  следствием реализации нацпроекта «Развитие АПК». Однако следует заметить, что все же  недостаточно используется резерв личных подсобных хозяйств.

 В рамках реализации нацпроекта «Развитие АПК», по данным минсельхоза РД на 1.09.2008 года, только на реконструкцию и модернизацию животноводческих ферм в текущем году было выделено кредитов на сумму 135 млн. рублей, а на приобретение племенного скота - 40, 3 млн. рублей. Мало это или много, пусть судят статисты.   Мы же будем ждать, когда каждый житель республики сможет получить необходимое количество молока и молочных продуктов.