Россия 18.04.2018

Большая часть доступного молока пойдет на производство сыра, - Вероник Агуэра

Источник: The DairyNews

Основной прирост молока в мире дадут США, Европа и Новая Зеландия. Наименьший прирост объемов при этом покажет Новая Зеландия, что обусловлено учащением сложных климатических условий, что сказывается кормлении животных. Об этом исполнительный директор аналитического агентства GIRA Вероник Агуэра заявила в ходе выступления на IV экспортном форуме "Беларусь молочная", пишет The DairyNews.

"Основным потребителем остается Китай; в Южной Корее, Японии, Юго-Восточной Азии снижается уровень производства молока. Таким образом при снижении производства, эти страны сохраняют высокий уровень потребления и станут самыми крупными импортерами", - отметила г-жа Агуэра.

Как заявила эксперт, основное молоко в эти регионы будет поставляться из США, и нужно понимать на какие направления будет направлено это молоко.

По словам эксперта, самый большой объем дает питьевое молоко, однако этот сегмент растет не очень быстро. "Спрос на свежие молочные продукты большой, но есть проблема логистики и сохранности данной категории", - подчеркнула Вероник Агуэра.

"Мы считаем, что большая часть доступного молока будет использоваться для производства сыра", - заключила эксперт.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.