Мир 17.06.2018

Бразилия:Швейцария - ставки неоднозначны

Источник: The DairyNews

Последними сегодня сыграют Бразилия и Швейцария, которые выйдут на поле Чемпионата мира по футболу в Ростове-на-Дону. The DairyNews представляет инфографику ключевых показателей молочной отрасли обеих стран.

Потребление молока на душу населения в Бразилии составило 173 кг в прошлом году. В Швейцарии этот показатель - 370 кг. Стоит помнить, что население Бразилии составляет более 206 млн. человек, в Швейцарии проживают 8,4 млн. человек.

При этом производство молока в Бразилии - 34,2 млн. тонн, в Швейцарии - чуть больше 4 млн. тонн. Производство молока на душу населения в Бразилии - 164,8 кг, в Швейцарии - 480 кг.

Численность молочных коров в Бразилии - более 21 млн. голов, в Швейцарии дойное стадо КРС - 566 тыс. голов. При этом количество молочных ферм в Швейцарии - 21 тыс, а средний надой на корову - 7100 кг в год. Надой на корову в Бразилии - 1590 кг.

По данным открытых источников,потребление жидкого молока в Бразилии составило 48.2 кг, сыра - 3,8 кг, масла - 0,4 кг в год. В Швейцарии эти показатели - 58,2 кг, 22,2 кг и 5,2 кг соответственно.

Напомним, что пока все матчи мундиаля выигрывают команды стран с наибольшим потреблением молока на душу населения.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.