Целебный сыр от «таежных» коз
ЗАО «Таежное» планирует построить в селе Нижняя Матренка первую в районе козоводческую ферму на 1,5 тысячи голов.
Здесь будет выпускаться сыр из козьего молока — до 150 кг в сутки. В настоящее время в хозяйстве насчитывается 100 «простых сибирских» коз, в том числе 40 маточных, которые были приобретены у частников. На получаемом сейчас молоке отрабатывается технология приготовления сыров, начата их сертификация. «К концу текущего года мы планируем закупить в Ленинградской области племенной молодняк голландской породы производительностью до 1 тыс. л в год, доведем стадо до 1,5 тыс. голов, из них 500 коз будут составлять маточное поголовье», — поделился планами гендиректор ЗАО «Таежное» Николай Губинский.
Проект оценивается в 20 млн руб., хозяйство вложит в него собственные средства. Весь объем сыра предполагается реализовывать через сеть магазинов Новосибирска и других сибирских городов.
Цитаты дня
